Gebackene Rind Käse Empanadas

Name: Gebackene Rind Käse Empanadas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 300 g Mehl; 150 g Butter; 1 Ei; 1 Teelöffel Salz; Wasser (nach Bedarf); 500 g Rinderhackfleisch; 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda); 1 Zwiebel (fein gehackt); 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie, optional); 1 Eigelb; 1 Esslöffel Milch

Hervorgehoben unter: Mix der Weltküchen

Ich liebe es, neue Rezepte zu entdecken, und diese gebackenen Rind Käse Empanadas sind inzwischen ein fester Bestandteil meines Kochrepertoires geworden. Die Kombination aus würzigem Rindfleisch und schmelzendem Käse umhüllt von einem knusprigen Teig macht sie zu einem unverwechselbaren Snack. Perfekt für Partys oder zum Genießen bei einem entspannten Abendessen, diese Empanadas sind einfach zuzubereiten und begeistern jeden. Mit frischen Kräutern und einer speziellen Gewürzmischung bringt dieses Rezept eine exotische Note in die Küche.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T21:02:28.560Z

Beim Kochen dieser Empanadas habe ich verschiedene Würzmöglichkeiten ausprobiert und festgestellt, dass ein Schuss Limettensaft das Rindfleisch wunderbar ergänzt. Ich verwende gerne frische Kräuter, die das Aroma intensivieren und eine frische Note hinzufügen. Diese kleinen Änderungen machen wirklich einen großen Unterschied in der Geschmacksentwicklung.

Ein weiterer Tipp, den ich testen konnte, ist, die Empanadas vor dem Backen mit Eigelb zu bestreichen. Dadurch wird die Oberfläche goldbraun und schön knusprig. Nachdem ich das Rezept mehrmals getestet habe, kann ich sagen, dass diese Empanadas immer ein Hit sind, egal bei welcher Gelegenheit!

Warum Sie diese Empanadas lieben werden
Würziger Rindfleischgeschmack kombiniert mit schmelzendem Käse
Knuspriger Teig, der perfekt im Ofen gebacken wird
Ideal für Partys oder als herzhafter Snack

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität des Rinderhackfleischs ist entscheidend für den Geschmack der Empanadas. Ich empfehle, frisches Bio-Rinderhackfleisch zu verwenden, da es einen intensiveren und saftigeren Geschmack liefert. Achten Sie darauf, das Fleisch gut anzubraten, bis es leicht gebräunt ist, um die Aromen zu intensivieren. Übermäßiges Wasser im Fleisch kann zu einer matschigen Füllung führen, daher sollten Sie darauf achten, dass das Hackfleisch gut abgetropft ist.

Der Käse spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Der Verwendung von Gouda sorgt nicht nur für einen reichen, cremigen Geschmack, sondern schmilzt auch hervorragend. Wenn Sie eine schärfere Note möchten, kann auch Cheddar oder ein würziger Manchego verwendet werden. Seien Sie bei der Auswahl der Käsesorte kreativ, denn sie kann den gesamten Geschmack der Empanadas beeinflussen.

Tipps für den perfekten Teig

Der Teig für die Empanadas sollte glatt und elastisch sein, um beim Falten nicht zu reißen. Achten Sie darauf, dass die Butter kalt ist, da dies zu einer besseren Struktur führt. Ich empfehle, das Mehl und das Salz vorher zu sieben, um Klumpen zu vermeiden. Sobald Sie den Teig geknetet haben, lassen Sie ihn ruhen, damit sich das Gluten setzen kann, was die Verarbeitung erleichtert.

Eine weitere wichtige Technik besteht darin, den Teig dünn auszurollen. Ein dünner Teig erzeugt eine knusprigere Konsistenz, während ein dickerer Teig schwer und zäh wirken kann. Verwenden Sie etwas Mehl auf der Arbeitsfläche, um ein Kleben zu vermeiden, und rollen Sie den Teig gleichmäßig aus, bis er etwa 2–3 mm dick ist. So erhalten Sie den optimalen Biss beim Backen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diese köstlichen Empanadas zuzubereiten:

Zutaten für den Teig

300 g Mehl
150 g Butter
1 Ei
1 Teelöffel Salz
Wasser (nach Bedarf)

Zutaten für die Füllung

500 g Rinderhackfleisch
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
1 Zwiebel (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie, optional)

Zum Bestreichen

1 Eigelb
1 Esslöffel Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Empanadas herzustellen:

Teig vorbereiten

Mehl, Salz und Butter in einer Schüssel vermengen. Das Ei hinzufügen und nach Bedarf Wasser einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.

Füllung zubereiten

In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Vom Herd nehmen und Käse sowie frische Kräuter unterrühren.

Empanadas formen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und Kreise ausstechen. Füllung in die Mitte der Kreise geben, die Ränder mit Wasser bestreichen und zusammendrücken, um die Empanadas zu schließen.

Backen

Die Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Empanadas damit bestreichen. Bei 200°C ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Servieren Sie die Empanadas heiß mit einer Dipsauce Ihrer Wahl!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmacksvarianten. Auch Gemüse kann in die Füllung gegeben werden, um sie gesünder zu gestalten.

Variationen der Füllung

Diese Empanadas lassen sich ganz einfach anpassen, je nach Vorlieben und verfügbaren Zutaten. Eine vegetarische Füllung kann aus einer Mischung von Spinat, Feta und geröstetem Gemüse bestehen, wodurch ein ebenso köstlicher Snack entsteht. Wenn Sie den Geschmack von scharfen Aromen lieben, fügen Sie gehackte Jalapeños oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.

Für eine süße Note kann eine Kombination aus Hackfleisch und getrockneten Früchten wie Rosinen oder Aprikosen verwendet werden. Diese Kombination schafft eine interessante Balance zwischen herzhaft und süß und verleiht der empanada eine besondere Note. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihre persönliche Note in die Füllung zu bringen.

Aufbewahrung und Wiederversorgung

Wenn Sie Empanadas im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie gefrieren. Formen Sie die Empanadas, legen Sie sie auf ein Backblech und frieren Sie sie etwa zwei Stunden lang ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So verhindern Sie, dass sie zusammenkleben. Bei Bedarf können Sie die gefrorenen Empanadas direkt aus dem Gefrierfach backen; verlängern Sie die Backzeit um etwa 10 Minuten, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig durchgegart sind.

Reste der gebackenen Empanadas können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach aufwärmen, entweder im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten oder in der Mikrowelle bei geringer Leistung, um ein Durchweichen des Teigs zu vermeiden. Ideal für schnelle Snacks oder als leckerer Snack zu jeder Zeit!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Empanadas einfrieren?

Ja, Sie können die ungebackenen Empanadas einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Backen auf Zimmertemperatur kommen.

→ Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?

Ja, Sie können auch Hähnchen oder Schweinefleisch verwenden. Die Zubereitung bleibt gleich.

→ Wie lange kann ich die Empanadas aufbewahren?

Gebackene Empanadas sind im Kühlschrank etwa 3 Tage haltbar. Sie können sie auch aufwärmen.