Griechische Kritharaki-Pfanne

Name: Griechische Kritharaki-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Kritharaki-Nudeln; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 200 g Feta-Käse, zerbröselt; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie das köstliche Rezept für eine griechische Kritharaki-Pfanne, die einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen ist. Dieses Gericht kombiniert zarte Kritharaki-Nudeln mit frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und einer Note von Feta-Käse, um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu bieten, das jeden begeistert. Ideal für die ganze Familie oder als ein leckeres Gericht für unerwartete Gäste.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-02T03:33:17.724Z

Dieses Gericht hat Wurzeln in der griechischen Küche und vereint traditionelle Zutaten mit einer modernen Zubereitungsmethode.

Ein herzhafter Genuss

Die griechische Kritharaki-Pfanne ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern überzeugt durch ihre Vielfalt an frischen Aromen und Farben. Die zarten Kritharaki-Nudeln, auch als Reisnudeln bekannt, bilden die perfekte Basis und harmonieren bestens mit dem angebratenen Gemüse. Das leicht nussige Aroma der Zucchini und die Süße der Paprika bringen dies zur Geltung und sorgen dafür, dass sowohl Fleischliebhaber als auch Vegetarier auf ihre Kosten kommen.

Die Zugabe von Feta-Käse verleiht diesem Gericht nicht nur einen cremigen Geschmack, sondern auch einen salzigen Kontrast, der das gesamte Geschmackserlebnis abrundet. Feta ist ein klassischer Käse in der griechischen Küche und passt mit seiner charakteristischen Note hervorragend zu den frischen Kräutern und dem Gemüse.

Ideal für jede Gelegenheit

Ob für ein schnelles Familienessen unter der Woche oder für ein ausgedehntes Abendessen mit Freunden – diese Kritharaki-Pfanne ist in jeder Hinsicht ideal. Sie lässt sich schnell zubereiten und lässt Raum für individuelle Variationen. Fügen Sie zusätzliche Zutaten wie Oliven, Sonnengetrocknete Tomaten oder sogar Hühnchen hinzu, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Darüber hinaus eignet sich dieses Gericht hervorragend als Meal-Prep für die Woche. Bereiten Sie eine größere Portion zu und genießen Sie die Reste als schnelles Mittagessen, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch nahrhaft und sättigend ist. Dabei können Sie die Kritharaki-Pfanne einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Gesund und Nahrhaft

Die griechische Kritharaki-Pfanne ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Kombination aus frischem Gemüse liefert essentielle Vitamine und Mineralstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Besonders Zucchini und Paprika sind reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, die das Wohlbefinden unterstützen.

Die Verwendung von Olivenöl anstelle von Butter oder anderen Fetten macht dieses Gericht zu einer gesunden Wahl, die Herzkreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann. Darüber hinaus bietet der Feta-Käse wertvolle Proteine, die zur Sättigung beitragen und den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen.

Zutaten

Für die Zubereitung der Kritharaki-Pfanne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Kritharaki-Nudeln
1 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
200 g Feta-Käse, zerbröselt
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Dekoration

Guten Appetit!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieser leckeren Kritharaki-Pfanne:

Nudeln kochen

Die Kritharaki-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Zucchini und Paprika hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind.

Vermengen

Die gekochten Kritharaki abgießen und in die Pfanne mit dem Gemüse geben. Feta-Käse und Oregano hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Die Pfanne vom Herd nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre griechische Kritharaki-Pfanne!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Kritharaki-Nudeln nicht zu lange zu kochen, da sie schnell zu weich werden können. Al dente gegart, behalten sie ihre angenehme Bissfestigkeit und sorgen für ein besseres Geschmackserlebnis.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Gemüse auch mit Ihren Lieblingsgewürzen verfeinern. Paprikapulver, Kreuzkümmel oder eine Prise Chilipulver bringen eine interessante Geschmacksnote in Ihr Gericht.

Variationen der Kritharaki-Pfanne

Um das Rezept aufzupeppen, können Sie Chorizo oder gebratene Garnelen hinzufügen, um eine herzhaftere Version zu erhalten. Diese Kombination ergänzt den Feta-Käse perfekt und sorgt für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis.

Für eine vegane Variante lassen Sie einfach den Feta-Käse weg oder verwenden Sie eine pflanzliche Alternative. Fügen Sie geröstete Kichererbsen hinzu, um die Proteinquelle zu ersetzen, und Sie erhalten ein nahrhaftes und sättigendes Gericht.

Servieren und Genießen

Servieren Sie die Kritharaki-Pfanne heiß und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie, um einen schönen Farbakzent zu setzen. Dazu passt ein leichter grüner Salat oder ein herzhaftes Pitabrot, das die Aromen des Gerichts perfekt ergänzt.

Genießen Sie dieses Gericht bei guten Gesprächen und der Gesellschaft von Freunden oder Familie. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, die mediterrane Küche zu erleben und sich an den geschmacklichen Feinheiten des Lebens zu erfreuen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kritharaki auch ohne Feta zubereiten?

Ja, Sie können den Feta durch einen pflanzlichen Käse oder ganz weglassen.

→ Welches Gemüse kann ich noch verwenden?

Sie können auch Spinat, Auberginen oder Tomaten hinzufügen.