Kräuter-Infundierte Putenkebabs

Name: Kräuter-Infundierte Putenkebabs
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g gemahlenes Putenfleisch; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Basilikum, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 TL Paprika; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 8 Holzspieße, vorher in Wasser eingeweicht

Hervorgehoben unter: Mix der Weltküchen

Wir lieben die Kombination aus zarten Putenstücken und aromatischen Kräutern! Diese Kräuter-Infundierten Putenkebabs sind einfach zuzubereiten und perfekt für einen sonnigen Grilltag. Die Mischung aus frischen Kräutern bringt nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass das Fleisch saftig bleibt. Mit ein paar einfachen Zutaten erhalten wir ein Gericht, das sowohl gesund als auch köstlich ist. Diese Kebabs sind ein absolutes Highlight auf jeder Grillparty!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-13T17:58:18.923Z

Als ich das erste Mal die Kräuter-Infundierten Putenkebabs zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach sie zu machen sind. Ich habe verschiedene Kräuter wie Petersilie, Basilikum und Thymian verwendet, um den Kebabs eine besondere Note zu verleihen. Das Mariniertippen vor dem Grillen sorgt dafür, dass die Aromen durch das Fleisch ziehen und es wunderbar saftig bleibt.

Ein kleiner Tipp: Wenn du die Kebabs ein paar Stunden im Voraus marinierst, intensivierst du den Geschmack! Wir haben auch gegrilltes Gemüse als Beilage dazu gemacht, was dem Gericht zusätzlich Frische und Farbe verleiht. Die Kombination war einfach himmlisch und ein Hit bei unseren Gästen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frisches Aroma von Kräutern, das den Gaumen begeistert
Saftige Textur der Pute, die einfach zergeht
Perfekt für Grillabende mit Freunden und Familie

Die Bedeutung der Kräuter

Die Auswahl und Frische der Kräuter sind entscheidend für den Geschmack dieser Putenkebabs. Petersilie bringt eine frische Note, während Basilikum eine süßliche Tiefe hinzufügt. Thymian ergänzt das Gericht mit einer erdigen Note, die die Aromen der Pute perfekt unterstützt. Wenn du keine frischen Kräuter zur Hand hast, kannst du getrocknete Kräuter verwenden, aber reduziere die Menge um die Hälfte, da sie intensiver sind.

Die Aromen entfalten sich am besten, wenn die Kräuter frisch sind. Ich empfehle, sie erst kurz vor der Zubereitung zu hacken, um ihre ätherischen Öle zu erhalten. Das sorgt dafür, dass die Kebabs nicht nur gut schmecken, sondern auch ein appetitliches Aroma verbreiten, das beim Grillen bereits neugierig macht.

Für ideale Konsistenz sorgen

Die richtige Bindung der Fleischmasse ist entscheidend, damit die Kebabs beim Grillen nicht auseinanderfallen. Das feingehackte Gemüse, wie die Zwiebel und der Knoblauch, sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack, während die Gewürze das Gesamtbild abrunden. Achte darauf, dass du die Mischung nicht zu fest drückst, wenn du die Kebabs formst, da sie sonst trocken werden.

Wenn du merkst, dass die Mischung zu trocken ist, kannst du einen Esslöffel Wasser oder ein leicht verquirltes Ei hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern. Das hilft, die Kebabs während des Grillens saftiger zu halten und sorgt für eine rundum gleichmäßige Garung.

Grilltechniken für perfekte Kebabs

Um die besten Ergebnisse beim Grillen zu erzielen, stelle sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist. Eine mittlere Hitze von etwa 180-200 ºC sorgt dafür, dass die Kebabs gleichmäßig garen, ohne außen zu verbrennen. Das regelmäßige Wenden ist wichtig, um ein gleichmäßiges Garen und eine appetitliche Bräunung zu erreichen; wende die Kebabs alle 3-4 Minuten.

Ein weiteres hilfreiches Tip ist, die Kebabs beim Grillen über indirekter Hitze zu garen, nachdem sie angebraten wurden. So kannst du das Risiko minimieren, dass sie anbrennen, und sicherstellen, dass sie in der Mitte gut durchgegart sind. Nach etwa 12-15 Minuten sollten sie eine goldgelbe Farbe und eine Innentemperatur von 75 ºC erreicht haben.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigst du für die Kräuter-Infundierten Putenkebabs:

Zutaten

500 g gemahlenes Putenfleisch
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Basilikum, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 TL Paprika
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
8 Holzspieße, vorher in Wasser eingeweicht

Stelle sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor du mit der Zubereitung beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Kräuter-Infundierten Putenkebabs:

Zutaten vermengen

In einer großen Schüssel das gemahlene Putenfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Kebabs formen

Die Fleischmischung in gleichmäßige Portionen aufteilen und auf die eingeweichten Holzspieße formen, sodass sie gut haften.

Grillen

Die Kebabs auf dem heißen Grill bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.

Servieren

Die Kebabs direkt vom Grill servieren, eventuell mit frischem Gemüse oder einem Dip deiner Wahl.

Guten Appetit! Genieß deine leckeren Kebabs mit Freunden oder der Familie.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du die Kebabs während des Grillens mit etwas Olivenöl bepinseln oder einen Spritzer Zitronensaft darüber geben.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Diese Kräuter-Infundierten Putenkebabs sind ideal zum Vorbereiten! Du kannst die Kebabs bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Das Marinieren über Nacht intensiviert die Aromen, sodass sie beim Grillen einen noch besseren Geschmack entwickeln. Decke sie mit Frischhaltefolie ab, damit sie frisch bleiben und keine anderen Gerüche annehmen.

Für eine längere Lagerung kannst du die geformten Kebabs auch einfrieren. Lege sie auf ein Blech und friere sie unbedeckt ein, damit sie nicht aneinander kleben. Sobald sie gefroren sind, kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen und bis zu 3 Monate lagern. Beim Grillen brauchst du sie nur direkt aus dem Gefrierschrank auf den Grill zu legen; einfach die Grillzeit um einige Minuten verlängern.

Variationen ausprobieren

Variiere die Kräuter je nach Saison und Verfügbarkeit. Frischer Koriander oder Dill können interessante Alternativen zum Basilikum oder Thymian darstellen, und sie verleihen den Kebabs ein ganz anderes Geschmacksprofil. Für einen scharfen Kick kannst du etwas Cayennepfeffer oder eine Prise Chili-Flocken in die Mischung geben.

Füge Gemüse wie Paprika oder Zucchini zum Grillen dazu, um das Gericht zu bereichern. Du kannst auch kleine Gemüsespieße vorbereiten, die hervorragend zu den Kebabs passen. Das Gemüse sorgt für Abwechslung und eine schöne Farbpalette auf dem Grill und kann auch den Grillgeschmack aufnehmen.

Serviervorschläge

Serviere die Kebabs am besten mit einem leichten Joghurt-Dip, der die Aromen der Kräuter ergänzt. Ein einfaches Rezept wäre, griechischen Joghurt mit frischer Minze und etwas Zitrone zu vermengen. Dies bietet einen erfrischenden Kontrast zu den warmen, gewürzten Kebabs.

Ein frischer Salat aus Gurken, Tomaten und Zwiebeln passt hervorragend zu diesen Kebabs und sorgt für eine angenehme Frische. Du kannst auch eine Beilage aus Fladenbrot anbieten, das ideal ist, um die Säfte der Kebabs aufzunehmen und das Grillvergnügen zu vervollständigen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Putenfleisch durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst das Putenfleisch durch Hühner- oder Lammhack ersetzen, je nach deinem Geschmack.

→ Wie lange kann ich die Kebabs im Voraus vorbereiten?

Du kannst die Kebabs bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Sind die Kebabs glutenfrei?

Ja, dieses Rezept enthält keine glutenhaltigen Zutaten, solange du auf die Saucen achtest.

→ Wie kann ich die Kebabs im Ofen zubereiten?

Du kannst die Kebabs bei 200 Grad Celsius im Ofen für etwa 20 Minuten garen, dabei einmal wenden.