Nussecken Rezept saftig
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die köstliche Welt der Nussecken mit diesem saftigen Rezept, das perfekte Kombination aus mürbem Mürbeteig, einer knackigen Nussfüllung und einer süß-glänzenden Schokoladenglasur. Ideal für Kaffeetafeln, Festtagsgebäck oder einfach als süßer Snack. Diese Leckerei verführt nicht nur mit ihrem Geschmack, sondern auch mit der einfachen Zubereitung. Genießen Sie den unverwechselbaren Crunch und die unwiderstehliche Süße, die diese Nussecken zu einem Favoriten unter den Gebäcken machen.
Die Kunst der Nussecken
Nussecken sind eine beliebte deutsche Leckerei, die nicht nur in der Weihnachtszeit geschätzt wird. Ihre Kombination aus knusprigem Mürbeteig, einer reichhaltigen Nussfüllung und dem zarten Überzug aus Schokolade macht sie zu einem unverwechselbaren Genuss. Das Besondere an diesem Rezept ist die saftige Textur der Nussecken, die durch die Verwendung von hochwertigen Zutaten erzielt wird. Geröstete Haselnüsse verleihen dem Gebäck nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch einen wunderbar aromatischen Duft.
Die Zubereitung der Nussecken ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen backtechnischen Fähigkeiten. Ideal für Backanfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen, kann dieses Rezept für jede Gelegenheit angepasst werden. Ob als süße Überraschung für Gäste oder als Begleiter zum Nachmittagskaffee, diese Nussecken hinterlassen immer einen bleibenden Eindruck.
Perfekte Aufbewahrungstipps
Um die Frische und den Geschmack der Nussecken zu erhalten, ist eine richtige Lagerung entscheidend. Bewahren Sie die geschnittenen Nussecken in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort auf. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Für eine längere Haltbarkeit können die Nussecken auch eingefroren werden. Achten Sie darauf, die einzelnen Stücke zwischen Lagen von Backpapier zu platzieren, damit sie nicht zusammenkleben.
Wenn Sie die Nussecken servieren möchten, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen. Für eine besondere Note können Sie die Nussecken leicht in der Mikrowelle erwärmen, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren und die Füllung etwas weicher zu machen. So genießen Sie den unverwechselbaren Crunch und die Süße, die in jeder Ecke verborgen ist.
Zutaten
Zutaten für den Mürbeteig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Nussfüllung
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 150 g Zucker
- 200 g Sahne
- 2 EL Honig
- 1 TL Vanillezucker
Zutaten für die Schokoladenglasur
- 200 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Öl
Zubereitung
Mürbeteig zubereiten
Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und schnell zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nussfüllung zubereiten
In einem Topf Sahne, Zucker, Honig und Vanillezucker erhitzen. Vom Herd nehmen und die gemahlenen Haselnüsse unterrühren.
Backen
Den Mürbeteig ausrollen und auf ein Backblech legen. Die Nussfüllung gleichmäßig darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen (180°C) ca. 25-30 Minuten backen.
Schokoladenglasur
Die Zartbitterschokolade mit dem Öl im Wasserbad schmelzen. Die fertig gebackenen Nussecken nach dem Auskühlen mit der Schokolade glasieren.
Aufschneiden
Die Nussecken in quadratische Stücke schneiden und genießen.
Häufige Fragen zu Nussecken
Eine häufige Frage ist, ob man die Nüsse variieren kann. Ja, Sie können die Haselnüsse durch andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse ersetzen, um Ihrem Gebäck eine persönliche Note zu verleihen. Jede Nusssorte hat ihren eigenen Geschmack, der den Nussecken einen anderen Charakter verleiht.
Ein weiteres Anliegen vieler Bäcker ist die Konsistenz der Füllung. Wenn Sie eine cremigere Textur bevorzugen, können Sie die Sahne leicht erhöhen oder einen Esslöffel Frischkäse hinzufügen. Dies sorgt für eine besonders saftige Füllung, die nach dem Backen verführerisch weich bleibt.
Ideale Begleiter zu Nussecken
Nussecken harmonieren hervorragend mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Der feine Geschmack der Schokolade und die nussige Füllung bilden eine perfekte Kombination zu dem herzhaften Aroma des Kaffees. Für besondere Anlässe empfehlen wir einen kräftigen Espressokaffee, der die Süße der Nussecken wunderbar ausbalanciert.
Zusätzlich können Nussecken auch als Teil eines Dessertbuffets serviert werden. Kombinieren Sie sie mit anderen Gebäcken oder Pralinen, um den Gästen eine vielfältige Auswahl zu bieten. Sie sind ein echter Hingucker und werden garantiert schnell verzehrt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Nussecken aufbewahren?
Ja, die Nussecken lassen sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage aufbewahren.
Nussecken Rezept saftig
Entdecken Sie die köstliche Welt der Nussecken mit diesem saftigen Rezept, das perfekte Kombination aus mürbem Mürbeteig, einer knackigen Nussfüllung und einer süß-glänzenden Schokoladenglasur. Ideal für Kaffeetafeln, Festtagsgebäck oder einfach als süßer Snack. Diese Leckerei verführt nicht nur mit ihrem Geschmack, sondern auch mit der einfachen Zubereitung. Genießen Sie den unverwechselbaren Crunch und die unwiderstehliche Süße, die diese Nussecken zu einem Favoriten unter den Gebäcken machen.
Erstellt von: Lena
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 20 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten für den Mürbeteig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Nussfüllung
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 150 g Zucker
- 200 g Sahne
- 2 EL Honig
- 1 TL Vanillezucker
Zutaten für die Schokoladenglasur
- 200 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Öl
Anweisungen
Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und schnell zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In einem Topf Sahne, Zucker, Honig und Vanillezucker erhitzen. Vom Herd nehmen und die gemahlenen Haselnüsse unterrühren.
Den Mürbeteig ausrollen und auf ein Backblech legen. Die Nussfüllung gleichmäßig darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen (180°C) ca. 25-30 Minuten backen.
Die Zartbitterschokolade mit dem Öl im Wasserbad schmelzen. Die fertig gebackenen Nussecken nach dem Auskühlen mit der Schokolade glasieren.
Die Nussecken in quadratische Stücke schneiden und genießen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 250 pro Stück
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Protein: 3 g