Rind Kofta mit Tzatziki

Name: Rind Kofta mit Tzatziki
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; 1/2 TL Zimt; 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Braten; 1 große Gurke, entkernt und gerieben; 250g griechischer Joghurt; 1-2 Knoblauchzehen, gepresst; 2 EL Olivenöl; 1 EL Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Mix der Weltküchen

Ich liebe es, Rind Kofta zu machen! Diese würzigen Fleischbällchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch ein herrliches Geschmackserlebnis mit jedem Bissen. Zusammen mit einem erfrischenden Tzatziki ist dieses Gericht perfekt für gesellige Abende oder ein besonderes Dinner. Durch die Kombination von Gewürzen und frischen Kräutern wird jedes Stück zum Highlight. Außerdem sorgt das Tzatziki für eine cremige, kühle Note, die das Gericht perfekt abrundet.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T20:54:28.708Z

Bei der Zubereitung von Rind Kofta habe ich viel über die Gewürze und ihre Kombinationen gelernt. Besonders das Kreuzkümmel und Paprika verleihen dem Fleisch einen wunderbaren, intensiven Geschmack, der durch das Grillen intensiviert wird. Ich rate, das Hackfleisch gut mit den Gewürzen zu vermischen, damit sich die Aromen optimal entfalten.

Das Tzatziki, das ich dazu mache, besteht aus frischer Gurke, Joghurt und einem Hauch Knoblauch. Es ist wichtig, die Gurke vorher zu entwässern, damit das Tzatziki nicht zu wässerig wird. Dadurch erhält es eine angenehm cremige Konsistenz, die super zu den würzigen Kofta passt.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensive Aromen durch die perfekte Gewürzmischung
Frisches Tzatziki für die exzellente Geschmackskombination
Ideal für gesellige Anlässe und Familienessen

Die Bedeutung der Gewürze

Jedes Gewürz in dieser Rind Kofta spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack des Gerichts. Kreuzkümmel bringt eine erdige Tiefe, die die Würze des Rinderhackfleischs unterstreicht. Paprika fügt eine milde Süße und eine schöne Farbe hinzu, während Zimt eine unerwartete, aber harmonische Süße einbringt. Diese Kombination sorgt dafür, dass jeder Bissen voller Geschmack ist. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertige Gewürze zu verwenden, da sie das Aroma entscheidend beeinflussen.

Wenn Sie möchten, können Sie die Gewürze anpassen, um Ihre Vorlieben zu berücksichtigen. Fügen Sie zum Beispiel etwas scharfen Paprika hinzu, wenn Sie es würziger mögen, oder probieren Sie frische Kräuter wie Koriander zur Garnierung für einen zusätzlichen Geschmacksakzent. Denken Sie daran, dass die Balance zwischen den Gewürzen essenziell ist, um ein symphonisches Geschmacksprofil zu erzielen.

Zubereitung des perfekten Tzatziki

Tzatziki ist die ideale Ergänzung zu Rind Kofta, da es die würzigen Aromen ausgleicht. Achten Sie darauf, die Gurke gut auszudrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wenn das Tzatziki zu wässrig ist, könnte es das Gesamtbild des Gerichts beeinträchtigen. Um die Textur zu verbessern, können Sie auch griechischen Joghurt verwenden, da dieser cremiger und dicker ist als herkömmlicher Joghurt.

Um dem Tzatziki eine interessante Note zu verleihen, experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten wie frischem Dill oder Minze. Diese Kräuter bringen Frische und Tiefe ins Spiel. Das Tzatziki lässt sich im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. Perfekt für gesellige Abende, an denen man die Vorbereitungen im Voraus abschließen möchte!

Zutaten

Für die Zubereitung von Rind Kofta mit Tzatziki benötigen Sie folgende Zutaten:

Für die Rind Kofta

500g Rinderhackfleisch
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
1/2 TL Zimt
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten

Für das Tzatziki

1 große Gurke, entkernt und gerieben
250g griechischer Joghurt
1-2 Knoblauchzehen, gepresst
2 EL Olivenöl
1 EL Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis!

Zubereitung

Um Rind Kofta mit Tzatziki zuzubereiten, folgen Sie bitte den nachstehenden Schritten:

Rind Kofta zubereiten

In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Zimt, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermengen. Forme kleine längliche Bällchen oder Fladen aus der Mischung.

Braten

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kofta von allen Seiten goldbraun braten. Achte darauf, die Kofta nicht zu überladen, damit sie gleichmäßig garen.

Tzatziki zubereiten

Die geriebene Gurke in einem Küchentuch ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. In einer Schüssel mit Joghurt, Knoblauch, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer vermengen.

Servieren

Die Rind Kofta heiß servieren, zusammen mit dem Tzatziki als Dip. Ideal zu Fladenbrot oder einfach so!

Diese Kombination ist einfach unschlagbar!

Profi-Tipps

Um die Kofta besonders saftig zu halten, können Sie beim Braten ein wenig Wasser in die Pfanne geben.

Serviervorschläge

Die Rind Kofta und das Tzatziki lassen sich hervorragend mit frisch gebackenem Fladenbrot servieren. Das Brot eignet sich optimal, um die saftigen Kofta und die cremige Tzatziki in Stücke zu dippen. Sie können außerdem zusätzliche Beilagen einfügen, wie beispielsweise einen griechischen Salat oder eingelegte Gemüse, um mehr Textur und Geschmack in das Gericht zu bringen.

Für eine festlichere Anrichtung können Sie die Kofta mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren. Diese pflanzlichen Kompimentärfarben machen das Gericht nicht nur optisch ansprechend, sondern verleihen auch zusätzliche Frische und Geschmack.

Aufbewahrung und Nachbereitung

Die Rind Kofta können Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Wenn Sie viele vorbereiten, können Sie diese auch einfrieren. Plattieren Sie die Rohlinge auf einem Blech, frieren Sie sie ein, und sobald sie fest sind, können sie in einen Gefrierbeutel umgepackt werden. So verhindern Sie, dass sie zusammenkleben.

Zum Aufwärmen die gefrorenen Kofta am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Anschließend können sie in einer trockenen Pfanne oder im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 20 Minuten erwärmt werden, bis sie heiß und durchgegart sind. Achten Sie darauf, die Kofta dabei regelmäßig zu wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kofta auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Kofta auf einem Blech bei 200°C für etwa 20 Minuten backen.

→ Kann das Tzatziki im Voraus hergestellt werden?

Ja, es lässt sich gut im Voraus zubereiten und hält sich im Kühlschrank für bis zu 2 Tage.

→ Welche Beilagen passen zu Rind Kofta?

Fladenbrot, Reis oder ein frischer Salat sind perfekte Beilagen.

→ Wie kann ich die Würze variieren?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen wie Koriander oder Chili, um neue Geschmäcker zu kreieren.