Sautiertes Hähnchen mit Spinat

Name: Sautiertes Hähnchen mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten; 200g frischer Spinat; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 Zitrone (Saft und Schale); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Beliebte Hausrezepte

Ich liebe es, wie einfach und schnell man mit wenigen Zutaten ein köstliches Gericht zaubern kann. Sautiertes Hähnchen mit Spinat ist für mich die perfekte Kombination aus gesunden und schmackhaften Aromen. Der zarte Geschmack des Hähnchens vereint sich harmonisch mit dem nussigen Aroma des Spinat. Dieses Rezept ist ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche, aber auch für besondere Anlässe, wenn man Gäste hat. Ich kann es kaum erwarten, es mit Ihnen zu teilen!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T18:50:27.008Z

In der Regel koche ich gerne schnell und effektiv, und dieses Gericht ist ein perfektes Beispiel dafür. Ich habe entdeckt, dass das Sautieren zu einer besonders zarten Textur führt, ohne dass das Fleisch trocken wird. Dabei nutze ich eine Mischung aus frischen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack zu intensivieren.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist es, das Hähnchen vor dem Anbraten mit etwas Zitronensaft zu marinieren. Das macht das Fleisch nicht nur zarter, sondern bringt auch eine frische Note ins Gericht. Die Kombination von Hähnchen und Spinat wird zu einem echten Genuss, den ich immer wieder gerne zubereite.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Der zarte Geschmack des Hähnchens harmoniert perfekt mit frischem Spinat
Gesunde und nährstoffreiche Zutaten für eine ausgewogene Mahlzeit
Schnell und einfach zubereitet – perfekt für den hektischen Alltag

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Hähnchenbrustfilet sollte frisch und von hoher Qualität sein, da es die Grundlage des Rezepts bildet; zart und saftig trägt es entscheidend zum Gesamtbild bei. Solides Hähnchenbrustfilet sollte gleichmäßig gefärbt und frei von unappetitlichen Stellen sein. Wenn Sie eine bessere Textur wünschen, empfehle ich, das Hähnchen vor dem Braten leicht zu klopfen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Der frische Spinat bringt nicht nur eine wunderbare Farbe ins Spiel, sondern auch reichlich Vitamine und Mineralstoffe. Achten Sie darauf, nur die frischesten Blätter auszuwählen, die prall und grün sind. Wenn Sie keinen frischen Spinat zur Verfügung haben, können Sie auch blanchierten oder gefrorenen Spinat verwenden, jedoch sollten Sie ihn gründlich abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, die das Gericht verwässern könnte.

Zubereitungstechniken

Beim Anbraten des Hähnchens ist es wichtig, die Temperatur der Pfanne im Auge zu behalten. Zu hohe Hitze kann das Fleisch außen verbrennen, während es innen noch roh ist. Bei mittlerer Hitze kann das Hähnchen gleichmäßig garen. Achten Sie darauf, die Stücke nicht zu überladen, da dies die Hitze der Pfanne senkt und das Braten einschränkt. Wenn Sie die Stücke in mehreren Durchgängen anbraten, gelingt es besser.

Das Hinzufügen von Knoblauch zum Hähnchen verleiht dem Gericht Tiefe und Aroma. Braten Sie den Knoblauch nur kurz an, bis er duftet, um zu vermeiden, dass er bitter wird. Geben Sie den Spinat erst dann hinzu, wenn der Knoblauch sein Aroma entfaltet hat. Wenn der Spinat zusammenfällt, dauert das in der Regel nur 3-4 Minuten; in dieser Zeit werden die Bitterstoffe abgebaut, und er verwandelt sich in eine zarte, köstliche Beilage.

Zutaten

Für das sautierte Hähnchen mit Spinat

500g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten
200g frischer Spinat
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft und Schale)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zusätzliche Optionen

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten).

Knoblauch und Spinat hinzufügen

Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Anschließend den frischen Spinat einrühren und kochen, bis er zusammengefallen ist (ca. 3-4 Minuten).

Würzen und servieren

Mit Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Um das Gericht zusätzlich aufzupeppen, können Sie geröstete Pinienkerne oder Feta-Käse hinzufügen.

Serviervorschläge

Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit Beilagen kombinieren. Ein frisch zubereiteter Salat oder Couscous sind ideale Ergänzungen, die die Aromen des Hähnchens und des Spinats ergänzen. Wenn Sie einen zusätzlichen Farbtupfer wünschen, können Sie geröstete Kirschtomaten oder eingelegte Oliven hinzufügen, um das Geschmackserlebnis zu bereichern.

Auch eine Seite von knusprigem Brot, eventuell mit echter scharfer Butter, stellt eine wunderbare Komponente dar. So können Sie die übrig gebliebenen Säfte auf Ihrem Teller perfekt auskosten. Denken Sie daran, das Gericht direkt nach der Zubereitung zu servieren, um die zarte Textur des Hähnchens und den vollmundigen Geschmack des Spinats nicht zu beeinträchtigen.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Wenn Sie das Gericht im Voraus zubereiten möchten, können Sie das Hähnchen und den Spinat getrennt aufbewahren. Gekocht hält sich das Hähnchen im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Wenn Sie es aufwärmen, machen Sie es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für einige Minuten erneut heiß, um die zarte Konsistenz des Fleisches zu erhalten.

Der blanchierte Spinat kann ebenfalls vorbereitet werden; lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter und fügen Sie ihn erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die Textur zu bewahren. Für längere Lagerung können Sie das Hähnchen und den Spinat auch einfrieren. Achten Sie darauf, sie in Portionen einzufrieren, um ein gutes Auftauen zu gewährleisten und die Qualität beim Aufwärmen zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch marinieren?

Ja, eine Marinade mit Zitronensaft oder Joghurt macht das Hähnchen besonders zart.

→ Wie kann ich das Gericht variieren?

Sie können auch andere Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, alle genannten Zutaten sind glutenfrei.

→ Kann ich das Hähnchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das sautierte Hähnchen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.