Süßkartoffel Frühstücks Slider

Name: Süßkartoffel Frühstücks Slider
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt; 4 Eier; 1 Avocado, in Scheiben geschnitten; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren; Mini-Brötchen oder Zucchini-Scheiben als Basis

Hervorgehoben unter: Beliebte Hausrezepte

Ich liebe es, mit gesunden und schmackhaften Zutaten zu experimentieren, und dieser Süßkartoffel Frühstücks Slider hat mein Herz erobert. Die Kombination aus weich gebackenen Süßkartoffeln, frischem Gemüse und herzhaftem Ei macht dieses Frühstück nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich lecker. Ich finde, dass die Verwendung von Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika dem Gericht eine besondere Note verleiht. Es ist perfekt für ein erweitertes Frühstück oder als leichter Snack am Nachmittag.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T15:58:29.578Z

Bei der Zubereitung dieser Süßkartoffel Frühstücks Slider haben wir verschiedene Variationen ausprobiert, und das perfekte Verhältnis von Süßkartoffeln zu Gewürzen gefunden. Der Trick ist, die Süßkartoffeln vorher zu würzen und kurz zu rösten, bevor man die restlichen Zutaten hinzufügt. So entsteht ein unvergleichlicher Geschmack.

Eine besondere Note erhält das Rezept durch das Topping mit Avocado und Koriander. Ich habe festgestellt, dass frische Kräuter den Geschmack erheblich verbessern und jedem Bissen eine frischere, lebendige Note verleihen. Probiert es aus und ihr werdet sehen, wie farbenfroh das Frühstück wird!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Süßkartoffeln, die mit jedem Bissen begeistern
Perfekte Balance zwischen süß und herzhaft
Gesunde Zutaten für einen energischen Start in den Tag

      

Die Rolle der Süßkartoffeln

Süßkartoffeln sind nicht nur eine gesunde Kohlenhydratquelle, sondern bringen auch eine natürliche Süße und cremige Textur in diese Slider. Beim Kochen entwickeln sie eine angenehme Konsistenz, die perfekt mit den knusprigen Kanten der Patties harmoniert. Achte darauf, die Süßkartoffeln gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichmäßig garen, was eine gleichmäßige Textur und Geschmack garantiert.

Die Zugabe von Kreuzkümmel und Paprika hebt die Aromen der Süßkartoffeln hervor und sorgt für eine köstliche geschmackliche Tiefe. Ich empfehle, die Gewürze während des Mischens mit den gekochten Süßkartoffeln gut zu verteilen, um sicherzustellen, dass jeder Bissen vollgepackt ist mit Geschmack.

Eierspezialitäten für jeden Geschmack

Die Zubereitung der Eier erlaubt viel Spielraum für persönliche Vorlieben. Ob als Rührei oder Spiegelei – beide Varianten bringen unterschiedliche Texturen und Geschmäcker zu deinem Slider. Für ein besonders cremiges Rührei, schlage die Eier in einer Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer gut durch, bevor du sie in die heiße Pfanne gibst. Dies sorgt für eine leicht fluffige Konsistenz.

Wenn du dich für Spiegeleier entscheidest, achte darauf, die Hitze niedrig zu halten, um ein Zähwerden des Eies zu vermeiden. Brate sie, bis das Eiweiß fest ist und die Ränder leicht golden werden, während das Eigelb weich und flüssig bleibt. Das bietet einen perfekten Kontrast zur Festigkeit der Süßkartoffel-Patties.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung benötigen:

Zutaten für die Süßkartoffel Slider

500 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
4 Eier
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren
Mini-Brötchen oder Zucchini-Scheiben als Basis

Stellen Sie sicher, alles frisch und gut vorbereitet zu haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die köstlichen Frühstücks Slider zuzubereiten:

Süßkartoffeln zubereiten

Süßkartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 15 Minuten weich kochen. Abgießen und in einer Schüssel mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. Anschließend zu kleinen Patties formen.

Eier braten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Die Eier hinzufügen und nach Wunsch braten (Rührei oder Spiegelei).

Slider zusammenstellen

Jeden Mini-Brötchen oder Zucchini-Scheibe mit einem Süßkartoffel-Pattie, einem gebratenen Ei und einer Scheibe Avocado belegen. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihre köstlichen Frühstücks Slider warm und frisch zubereitet!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie Feta-Käse oder Jalapeños hinzufügen. Das bringt eine interessante Schärfe ins Spiel.

Variationen und Anpassungen

Fühle dich frei, die Füllungen für deine Slider anzupassen. Du kannst zusätzlich Blattgemüse wie Spinat oder Rucola hinzufügen, um mehr Frische und Nährstoffe zu integrieren. Wer es würziger mag, kann etwas Jalapeño oder Sriracha unter die Süßkartoffeln mischen oder die Avocado mit einem Spritzer Limettensaft verfeinern.

Wenn du eine glutenfreie Variante bevorzugst, ersetze die Mini-Brötchen durch Zucchini-Scheiben oder einfach gemischte Blattsalate als Basis. Diese Anpassungen sorgen nicht nur für einen anderen Geschmack, sondern sind auch eine großartige Möglichkeit, die Mahlzeit leichter zu gestalten.

Lagerung und Wiedererwärmung

Die Slider sind ideal für Meal Prep: Bereite die Patties und die Eier im Voraus zu und lagere sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank für bis zu drei Tage. Die Avocado sollte allerdings erst kurz vor dem Servieren geschnitten werden, um ihre Frische zu bewahren.

Zum Wiedererwärmen empfehle ich, die Patties in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten auf jeder Seite zu braten, bis sie wieder warm und leicht knusprig sind. Eier können in der Mikrowelle für etwa 30 Sekunden erwärmt werden, um die Zubereitungszeit am Morgen zu minimieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, die Süßkartoffeln können bis zu 2 Tage im Voraus gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich diese Slider vegan machen?

Ersetzen Sie die Eier durch Tofu-Rührei und verwenden Sie vegane Brötchen.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können auch Paprika, Spinat oder Pilze hinzufügen, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Wie lange sind die übrig gebliebenen Slider haltbar?

Ungebratene Slider können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bereiten Sie sie frisch vor, um den besten Geschmack zu genießen.