Baumstamm-Plätzchen
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Erleben Sie die festliche Magie mit diesem köstlichen Rezept für Baumstamm-Plätzchen. Diese zarten Kekse, die wie Baumstämme geformt sind, sind nicht nur ein Blickfang auf jedem Tisch, sondern auch eine himmlische Kombination aus Nussgeschmack und Schokoladenüberzug. Ideal für die Weihnachtszeit oder jede andere festliche Gelegenheit, werden diese Plätzchen die Herzen von Familie und Freunden erobern. Perfekt zum Verschenken oder einfach zum Genießen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Die perfekten Weihnachtsplätzchen
Baumstamm-Plätzchen sind die perfekte Ergänzung zu jeder festlichen Kaffeetafel. Ihre rustikale Form und der köstliche Nussgeschmack werden nicht nur Ihre Familie, sondern auch Ihre Freunde verzaubern. Diese Plätzchen sind ein Muss in der Weihnachtszeit, da sie nicht nur gut aussehen, sondern auch den Gaumen erfreuen. Sie eigenen sich hervorragend als Mitbringsel für die nächste Weihnachtsfeier oder als besondere Überraschung für die Lieben.
Der Duft von frisch gebackenen Baumstamm-Plätzchen erfüllt das Zuhause und schafft ein warmes, einladendes Ambiente. Die Kombination aus zarter Butter, feinen Nüssen und süßer Schokolade sorgt für ein Geschmackserlebnis, das man nicht vergessen wird. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten, sodass auch Backanfänger problemlos mit dem Rezept arbeiten können.
Zubereitungstipps für den perfekten Teig
Die Grundlage für perfekte Baumstamm-Plätzchen ist ein gut zubereiteter Teig. Achten Sie darauf, die Butter vorher weich werden zu lassen, damit sie sich gut mit dem Zucker vermengen lässt. Ein cremiger Teig gibt später den Plätzchen eine zarte Konsistenz. Vermeiden Sie es, zu viel zu kneten, da dies die Plätzchen hart machen kann.
Wenn Sie beim Formen der Teigrolle Hilfe benötigen, verwenden Sie Frischhaltefolie, um die Rolle gleichmäßig zu formen. Lassen Sie den Teig im Kühlschrank ruhen; dies verfestigt ihn und macht das Schneiden später einfacher. Ein kürzerer oder längerer Ruhzeit kann die Konsistenz Ihrer Plätzchen beeinflussen, daher ist eine halbe Stunde im Kühlschrank ideal.
Variationen und kreative Ideen
Baumstamm-Plätzchen erlauben viel Kreativität! Sie können die gemahlenen Nüsse variieren, indem Sie Mandeln oder Pecannüsse verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Auch Aromen wie Zimt oder Muskatnuss können dem Teig hinzugefügt werden, um eine besondere Weihnachtliche Note zu verleihen. Zudem können Sie die Schokoladenüberzug mit weißen oder Milchkuvertüre variieren.
Wer es besonders süß mag, kann die Plätzchen zusätzlich mit Puderzucker bestäuben oder verschiedene Schokoladensorten kombinieren. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und gestalten Sie Ihre Baumstamm-Plätzchen ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack.
Zutaten
Für die Plätzchen:
- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Walnüsse)
- 100 g Butter, weich
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Für die Schokoladenüberzug:
- 150 g Zartbitterkuvertüre
- 50 g gehackte Nüsse zur Dekoration
Zubereitung
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Mehl, gemahlene Nüsse und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Plätzchen formen
Den Teig auf leicht bemehlter Fläche zu einer Rolle formen. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Teigrolle in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Für 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen.
Schokoladenüberzug
Die Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen. Jedes Plätzchen zur Hälfte in die Schokolade tauchen und auf ein Gitter legen. Mit gehackten Nüssen dekorieren und die Schokolade fest werden lassen.
Häufige Fragen zu Baumstamm-Plätzchen
Eine häufige Frage zu Baumstamm-Plätzchen ist, wie lange sie haltbar sind. Wenn Sie sie in einer luftdichten Dose aufbewahren, bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch. Achten Sie darauf, dass die Plätzchen vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern, um eine ideale Frische zu gewährleisten.
Ein weiterer Punkt betrifft die Dekoration. Viele fragen sich, ob sie die Plätzchen auch nach dem Backen verzieren können. Ja, die Plätzchen können jederzeit verziert werden, auch nachdem die Schokolade fest geworden ist. Verwenden Sie dazu Sahne oder zusätzlichen Schokoladenguss für kreative Muster.
Die perfekte Begleitung
Baumstamm-Plätzchen passen hervorragend zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einer Tasse Tee. Die herben Noten der Schokolade harmonieren bestens mit der leichten Süße dieser Getränke. Sie können auch dazu Anregungen geben und verschiedene Teesorten präsentieren, die mit den Nussnoten der Plätzchen harmonieren.
Für eine festliche Kaffeetafel können Sie die Plätzchen zusammen mit anderen Weihnachtsgebäcken servieren. Denken Sie an klassische Lebkuchen oder zarte Zimtsterne. So schaffen Sie eine Vielfalt an Aromen und Texturen, die Ihre Gäste begeistern werden. Eine schön dekorierte Kaffeetafel ist ein richtiger Hingucker!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Plätzchen auch glutenfrei zubereiten?
Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl als Ersatz.
→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?
Die Plätzchen sind in einer airtight Dose etwa 2 Wochen haltbar.
Baumstamm-Plätzchen
Erleben Sie die festliche Magie mit diesem köstlichen Rezept für Baumstamm-Plätzchen. Diese zarten Kekse, die wie Baumstämme geformt sind, sind nicht nur ein Blickfang auf jedem Tisch, sondern auch eine himmlische Kombination aus Nussgeschmack und Schokoladenüberzug. Ideal für die Weihnachtszeit oder jede andere festliche Gelegenheit, werden diese Plätzchen die Herzen von Familie und Freunden erobern. Perfekt zum Verschenken oder einfach zum Genießen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Erstellt von: Lena
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: für 24 Plätzchen
Was Sie brauchen
Für die Plätzchen:
- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Walnüsse)
- 100 g Butter, weich
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Für die Schokoladenüberzug:
- 150 g Zartbitterkuvertüre
- 50 g gehackte Nüsse zur Dekoration
Anweisungen
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Mehl, gemahlene Nüsse und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig auf leicht bemehlter Fläche zu einer Rolle formen. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Teigrolle in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Für 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen.
Die Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen. Jedes Plätzchen zur Hälfte in die Schokolade tauchen und auf ein Gitter legen. Mit gehackten Nüssen dekorieren und die Schokolade fest werden lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Energie (kcal): 150
- Fett (g): 8
- Kohlenhydrate (g): 18
- Eiweiß (g): 2