Einfache Garnelen Fettuccine Alfredo

Name: Einfache Garnelen Fettuccine Alfredo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Fettuccine; 400g Garnelen, geschält und entdarmt; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 250ml Sahne; 100g frisch geriebener Parmesan; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Cremige & Fruchtige Rezepte

Ich liebe es, in der Küche mit schnellen und köstlichen Rezepten zu experimentieren. Diese einfache Garnelen Fettuccine Alfredo ist eines meiner Lieblingsgerichte, das immer wieder begeistert. Die Kombination aus zarten Garnelen, cremiger Alfredo-Sauce und perfekt al dente gekochten Fettuccine ist einfach unwiderstehlich. Zudem ist das Gericht in nur 30 Minuten zubereitet, was es ideal für geschäftige Wochentage macht. Ich kann es kaum erwarten, dieses Rezept mit euch zu teilen!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T16:22:20.471Z

Als ich das erste Mal Fettuccine Alfredo mit Garnelen zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Die sanfte, cremige Sauce umhüllt die Nudeln perfekt und die Garnelen verleihen dem Gericht eine wunderbare Textur. Mir gefällt besonders, dass man die Sauce ganz einfach selbst machen kann, ohne fertige Produkte verwenden zu müssen.

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe: Das Anbraten der Garnelen in etwas Knoblauch und Butter gibt ihnen einen zusätzlichen Geschmack, der das gesamte Gericht aufwertet. Diese schnelle Zubereitung eignet sich nicht nur für ein schnelles Abendessen, sondern macht auch bei Gästen Eindruck!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Cremige Textur, die einfach schmilzt
Schnell zubereitet in nur 30 Minuten
Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen

Die perfekte Kombination aus Aromen

Die Cremigkeit der Alfredo-Sauce wird durch die Verwendung von frischer Sahne und hochwertigem Parmesan erreicht. Achte darauf, einen gut schmelzenden Parmesan zu verwenden, da dies die Sauce besonders samtig macht. Der frische Parmesan bringt umami-reiche Aromen, die sich wunderbar mit den zarten Garnelen und der Pasta verbinden. Diese harmonische Kombination sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Geschmackserlebnis ist.

Die Garnelen sollten vor dem Braten gut abgetropft sein. Wenn sie noch zu feucht sind, kann das Öl spritzen und die Bräunung der Garnelen beeinträchtigen. Brate die Garnelen bei mittlerer Hitze an, sodass sie gleichmäßig garen. Sie sind perfekt, wenn sie eine rosa Farbe angenommen haben und gerade so, dass sie noch saftig sind. Übergarte Garnelen werden zäh und verlieren ihre zarte Textur.

Pasta perfekt al dente

Das Kochen der Fettuccine spielt eine entscheidende Rolle für die Textur des Gerichts. Achte darauf, sie in einem großen Topf mit ausreichend Salzwasser zu kochen, damit sie genügend Platz haben, um gleichmäßig zu garen. 'Al dente' bedeutet, dass die Pasta noch einen leichten Biss hat, ideal für die Verbindung mit der cremigen Sauce. Teste die Pasta nach der angegebenen Kochzeit für die perfekte Konsistenz.

Falls du frische Fettuccine verwendest, beachte, dass sie schneller garen als getrocknete. Beginne mit einer Überprüfung ein bis zwei Minuten vor dem Ende der angegebenen Zeit auf der Verpackung. Gekochte Fettuccine sollten zudem sofort in die Sauce eingearbeitet werden, um ein Verkleben zu vermeiden. Wenn sie etwas abkühlen, kannst du auch etwas Nudelwasser verwenden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die einfache Garnelen Fettuccine Alfredo benötigst:

Zutaten für 4 Portionen

300g Fettuccine
400g Garnelen, geschält und entdarmt
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
250ml Sahne
100g frisch geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um dein Gericht zuzubereiten:

Pasta kochen

Die Fettuccine in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

Garnelen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie duften. Dann die Garnelen hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten braten, bis sie durchgegart sind und eine rosa Farbe annehmen.

Sauce zubereiten

Sahne zur Pfanne mit den Garnelen hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Den frisch geriebenen Parmesan einrühren, bis die Sauce cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pasta vermengen

Die gekochten Fettuccine in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermischen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Anrichten

Die Garnelen Fettuccine Alfredo auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Profi-Tipps

Wenn du möchtest, kannst du zusätzlich Gemüse wie Brokkoli oder Erbsen hinzufügen, um das Gericht noch gesünder zu machen.

Variationen und Anpassungen

Wenn du eine leicht andere Geschmacksrichtung möchtest, kannst du einige gemischte Gemüsesorten wie Spinat oder Zucchini hinzufügen. Diese Gemüse sollten zum Schluss in die Pfanne gegeben werden, um nur kurz zu garen und ihre Frische zu bewahren. Das gibt nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Nährstoffe zu deinem Gericht.

Für eine leichtere Option kannst du die Sahne durch eine Mischung aus griechischem Joghurt und etwas Gemüsebrühe ersetzen. Dies verändert die Textur geringfügig, gibt aber einen frischen Geschmack, während die Kalorien gesenkt werden. Achte darauf, die Sauce nicht zu stark zu erhitzen, da griechischer Joghurt schnell ausflocken kann.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Solltest du Reste haben, bewahre diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben die Fettuccine und die Garnelen für bis zu zwei Tage frisch. Wenn du sie wieder aufwärmst, gib einen Schuss Sahne oder etwas Nudelwasser hinzu, um die Sauce wieder cremig zu machen, ohne dass sie zu trocken wird.

Wenn du das Rezept im Voraus zubereiten möchtest, kannst du die Sauce und die gekochten Fettuccine getrennt aufbewahren. Briefe die Fettuccine in die Sauce, kurz bevor du sie servierst. Das sorgt dafür, dass die Pasta frisch bleibt und die Sauce optimal gezogen ist, während du die Zubereitung minimierst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen durch Hähnchen ersetzen?

Ja, du kannst die Garnelen leicht durch vorgegartes Hähnchenfleisch ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen?

Ja, du kannst auch fettarme Sahne oder griechischen Joghurt verwenden, um Kalorien zu sparen.

→ Gibt es einen vegetarischen Ersatz für dieses Rezept?

Ja, du kannst die Garnelen durch gegrilltes Gemüse oder Tofu ersetzen und die Sauce mit pflanzlicher Sahne zubereiten.