Einfache Hühnchen Enchilada Pfanne

Name: Einfache Hühnchen Enchilada Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilets, gewürfelt; 1 Dose Enchilada-Sauce (etwa 400g); 1 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und gespült; 1 Tasse Mais; 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Monterey Jack); 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Beliebte Hausrezepte

Ich liebe es, schnelle und leckere Gerichte zu zaubern, die trotzdem viel Geschmack bieten. Diese einfache Hühnchen Enchilada Pfanne ist genau das – ein köstliches, unkompliziertes Rezept, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Mit zarten Hähnchenstücken, würzigen Aromen und viel Käse ist es ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche. Perfekt dazu sind frische Tortillas oder ein bunter Salat. Lass uns gleich loslegen!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-18T17:14:19.306Z

Als ich das erste Mal diese Hühnchen Enchilada Pfanne ausprobierte, war ich erstaunt, wie schnell die Zubereitung war und wie gut die Aromen zusammenpassten. Das Hähnchen wird einfach angebraten und mit einer schmackhaften Enchilada-Sauce vermischt. Die Methode funktioniert hervorragend, da die Aromen durch die einzelnen Zutaten besser zur Geltung kommen, während alles in einer Pfanne gegart wird.

Außerdem habe ich gelernt, dass frischer Koriander einen herrlichen Akzent zu diesem Gericht hinzufügt. Ein wenig Käse obendrauf, und schon hat man ein herzhaftes und sättigendes Essen. Es ist einfach perfekt, wenn ich wenig Zeit habe, aber trotzdem etwas Leckeres servieren möchte.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Schnelle Zubereitung für hektische Wochentage
Würziger, köstlicher Geschmack mit jedem Bissen
Eine Pfanne für einfaches Kochen und weniger Abwasch

Die Rolle der Gewürze

Kreuzkümmel ist ein unverzichtbares Gewürz in diesem Rezept. Es verleiht der Enchilada Pfanne nicht nur einen charakteristischen Geschmack, sondern hebt auch die Aromen von Hähnchen und Bohnen hervor. Um das volle Aromaprofil zu entfalten, solltest du den Kreuzkümmel kurz anrösten, bevor du die anderen Zutaten hinzufügst. Das hilft, die ätherischen Öle freizusetzen und sorgt für ein intensiveres Aroma.

Wenn du es lieber schärfer magst, kann eine Prise Cayennepfeffer oder frische Jalapeños hinzugefügt werden. Diese bringen nicht nur Hitze, sondern auch eine frische Note. Achte jedoch darauf, die Schärfe nach und nach einzuführen, um den Geschmack nicht zu überwältigen.

Variationen für mehr Genuss

Um die Enchilada Pfanne abwechslungsreicher zu gestalten, kannst du mit verschiedenen Käsesorten experimentieren. Neben Cheddar oder Monterey Jack sind auch Frischkäse oder Mexikanischer Käse eine wunderbare Ergänzung. Frischkäse sorgt für eine besonders cremige Textur, die das Gericht noch verführerischer macht.

Vegetarische Optionen sind ebenfalls möglich. Ersetze das Hähnchen durch gewürfelten Tofu oder mehr Gemüse wie Paprika und Zucchini. Diese sollen etwa 5 Minuten länger garen, damit sie weich werden. Die Enchilada Pfanne ist so anpassungsfähig, dass du deiner Kreativität freien Lauf lassen kannst.

Tipps zum Vorbereiten und Lagern

Diese Hühnchen Enchilada Pfanne eignet sich hervorragend als Meal Prep Gericht. Du kannst das Hähnchen vorab anbraten und die restlichen Zutaten vorbereiten. Alle Komponenten lassen sich gut im Kühlschrank lagern und können in der Pfanne innerhalb von 10-15 Minuten erwärmt werden, wenn du sie am nächsten Tag genießen möchtest.

Falls du Reste hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich etwa 3-4 Tage. Das Aufwärmen in der Mikrowelle ist zwar schnell, aber ich empfehle, die Pfanne bei niedriger Hitze auf dem Herd zu erwärmen. So bleibt der Käse schmelzig und die Textur erhält die richtige Konsistenz.

Zutaten für die Hühnchen Enchilada Pfanne

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
1 Dose Enchilada-Sauce (etwa 400g)
1 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
1 Tasse Mais
1 Tasse geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Monterey Jack)
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Schneide das Hähnchen und bereite alle Zutaten vor, bevor du beginnst.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Hähnchen bei mittlerer Hitze mit etwas Öl anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Etwa 8-10 Minuten.

Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen

Zwiebeln und Knoblauch zum Hähnchen geben und weitere 2-3 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Sauce und Bohnen dazugeben

Die Enchilada-Sauce, schwarze Bohnen und Mais hinzufügen. Gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.

Käse einstreuen

Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Mischung streuen und bei niedriger Hitze schmelzen lassen.

Servieren

Mit frischem Koriander garnieren und warm genießen. Perfekt mit Tortillas oder Reis!

Datei zum Servieren anrichten und genießen!

Profi-Tipps

Für eine schärfere Variante kannst du Jalapeños oder scharfe Paprikakreuzungen hinzufügen.

Serviervorschläge

Diese Enchilada Pfanne lässt sich wunderbar mit frischen Tortillas servieren. Du kannst sie selbst machen oder fertige verwenden, die du vor dem Servieren kurz in der Pfanne anröstest. So bekommst du eine schöne, knusprige Textur, die dem Gericht zusätzlichen Biss verleiht.

Eine bunte Beilage aus einem frischen Salat mit Avocado, Tomaten und einer Limetten-Vinaigrette passt hervorragend dazu. Der Salat bringt eine erfrischende Note, die den würzigen Geschmack der Enchiladas ausgleicht. Auch Quinoa oder Reis als Beilage können helfen, eine vollständige Mahlzeit zuzubereiten.

Anpassungen für spezielle Ernährungsbedürfnisse

Für eine glutenfreie Version kannst du glutenfreie Tortillas verwenden, die du selbst machen oder im Geschäft kaufen kannst. Das Rezept bleibt dabei unverändert, sodass du den vollen Geschmack genießen kannst, ohne auf glutenhaltige Produkte zurückzugreifen.

Wenn du den Käse reduzieren oder ganz weglassen möchtest, empfehle ich eine Kombination aus Nährhefe und Gewürzen, um einen käsigen Geschmack zu erhalten. Alternativ kannst du auch pflanzliche Käsealternativen ausprobieren, die mittlerweile in vielen Supermärkten erhältlich sind.

Troubleshooting und häufige Fehler

Ein häufiger Fehler ist, das Hähnchen nicht lange genug zu braten, was dazu führen kann, dass es zäh bleibt. Achte darauf, dass das Hähnchen goldbraun und vollständig durchgegart ist. Eine Kerntemperatur von 75°C ist ideal. Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass es perfekt gelingt.

Wenn die Enchilada Pfanne zu trocken erscheint, kann dies an zu vielen Bohnen oder einer zu hohen Hitze liegen. In diesem Fall kannst du etwas mehr Enchilada-Sauce oder sogar eine kleine Menge Brühe hinzufügen, um die Mischung aufzufrischen und die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetze das Hähnchen durch gebratenes Gemüse oder Tofu.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Das Gericht hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich die Enchilada-Sauce selbst machen?

Ja, eine hausgemachte Enchilada-Sauce aus Tomaten, Gewürzen und Brühe funktioniert hervorragend.

→ Eignet sich das Gericht für Meal Prep?

Ja, du kannst die Zutaten vorbereiten und in Portionen aufteilen, um sie später schnell zu erhitzen.