Erdbeer Chiffon Torte Delight

Name: Erdbeer Chiffon Torte Delight
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 150 g Mehl; 200 g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 5 Eier, getrennt; 80 ml Pflanzenöl; 120 ml Wasser; 1 TL Vanilleextrakt; 300 g Erdbeeren, püriert; 250 ml Sahne; 100 g Zucker; 1 Päckchen Gelatine; 2 EL Wasser

Hervorgehoben unter: Cremige & Fruchtige Rezepte

Ich liebe es, mit verschiedenen Desserts zu experimentieren, und diese Erdbeer Chiffon Torte ist ein wahrer Genuss. Sie vereint zarte Erdbeeren mit einer luftigen, leicht süßen Chiffoncreme. Jedes Stück ist ein Fest für die Sinne! Die Textur dieser Torte ist wunderbar leicht, sodass sie perfekt für jede Feier oder einfach zum Genießen am Nachmittag ist. Mit ihrer tollen Kombination aus Frische und Cremigkeit gehört sie zu meinen absoluten Lieblingsdesserts, besonders in der Erdbeer-Saison!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T22:05:28.073Z

Als ich diese Torte zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach sie zu machen ist, ohne dabei an Eleganz zu verlieren. Die Kombination aus frischen Erdbeeren und der fluffigen Chiffoncreme sorgt für ein Geschmackserlebnis, das niemanden enttäuscht. Ich empfehle, die Erdbeeren frisch zu pürieren, um den vollen Geschmack zu entfalten.

Ein weiterer Tipp ist, die Torte einige Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen, bevor man sie serviert. Dadurch erhalten die Geschmäcker noch mehr Zeit, sich zu vereinen, und die Textur wird noch zarter. Genießen Sie diese köstliche Torte zu besonderen Anlässen oder einfach nur als süße Belohnung für sich selbst!

Warum Sie diese Erdbeer Chiffon Torte lieben werden
Frischer Erdbeergeschmack, der den Sommer auf den Teller bringt
Leichte und luftige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum abschalten

Die Kunst der Chiffon Torte

Die Zubereitung einer Chiffon Torte erfordert besondere Aufmerksamkeit auf die Konsistenz des Teigs. Die Luftigkeit des Tortenbodens ist entscheidend für das Gesamterlebnis. Schlagen Sie das Eiweiß bis es steif ist, aber achten Sie darauf, es nicht zu lange zu schlagen, da es sonst brüchig werden kann. Das unterheben des Eiweises in den Teig sollte sanft geschehen, um die eingearbeitete Luft nicht wieder herauszudrücken. Ein gut zubereiteter Tortenboden sollte leicht und fluffig sein.

Die Kombination von Öl und Wasser in der Rezeptur sorgt für eine besonders zarte Krume. Verwenden Sie neutrales Pflanzenöl, um den feinen Geschmack der Erdbeeren nicht zu überdecken. Das Wasser trägt dazu bei, den Teig geschmeidig zu halten. Besonders wichtig ist, dass alle Zutaten bei Raumtemperatur sind, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten und ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.

Erdbeeren für die Chiffoncreme auswählen

Frische Erdbeeren sind essenziell für den Geschmack der Chiffoncreme. Wählen Sie reife, aromatische Erdbeeren, da der Geschmack direkt die Qualität der Creme beeinflusst. Achten Sie darauf, dass die Erdbeeren keine Druckstellen haben und fest sind. Um das fruchtige Aroma zu intensivieren, können Sie die pürierten Erdbeeren mit etwas Zitronensaft verfeinern – dies bringt eine angenehme Säure, die die Süße ausgleicht.

Wenn Sie keine frischen Erdbeeren zur Hand haben, können Sie gefrorene Erdbeeren verwenden. Achten Sie darauf, sie vor der Verwendung gut abzutropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden. Alternativ können Sie auch passierte Erdbeeren aus dem Handel verwenden, aber achten Sie darauf, dass sie nicht mit zusätzlichem Zucker gesüßt sind, um den natürlichen Erdbeergeschmack nicht zu verlieren.

Zutaten

Für den Tortenboden

150 g Mehl
200 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
5 Eier, getrennt
80 ml Pflanzenöl
120 ml Wasser
1 TL Vanilleextrakt

Für die Chiffoncreme

300 g Erdbeeren, püriert
250 ml Sahne
100 g Zucker
1 Päckchen Gelatine
2 EL Wasser

Zubereitung

Tortenboden zubereiten

Ofen auf 160°C vorheizen. Die Eier trennen. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit Öl, Wasser und Vanilleextrakt verquirlen. Die trockenen Zutaten nach und nach untermengen. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in eine Springform füllen und ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Chiffoncreme zubereiten

Erdbeeren pürieren und mit Zucker verrühren. Gelatine in Wasser einweichen und schmelzen. Püriertes Erdbeerpüree mit der geschmolzenen Gelatine vermischen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Erdbeermischung heben.

Torte zusammensetzen

Den Tortenboden in zwei Hälften schneiden. Eine Hälfte auf einen Tortenständer legen und die Hälfte der Chiffoncreme darauf verteilen. Die zweite Tortenhälfte darauflegen und die restliche Creme gleichmäßig verteilen. Im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kühlen.

Profi-Tipps

Um die perfekte Erdbeer Chiffon Torte zu erhalten, verwenden Sie frische, reife Erdbeeren. Für mehr Geschmack können Sie die Torte auch mit Erdbeeren dekorieren und mit Puderzucker bestäuben.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Erdbeer Chiffon Torte kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Decken Sie die Torte gut ab oder stellen Sie sie in eine Tortenbox, um ein Austrocknen zu vermeiden. Vor dem Servieren können Sie die Torte leicht mit Puderzucker bestäuben oder einige frische Erdbeeren dekorativ darauf anrichten, um sie ansprechend zu präsentieren.

Wenn Sie die Torte vorbereiten möchten, kann der Tortenboden bis zu einem Tag im Voraus gebacken werden. Lagern Sie ihn in einer luftdichten Verpackung. Die Chiffoncreme sollte jedoch frisch zubereitet und kurz vor dem Servieren aufgetragen werden, um die beste Textur und den besten Geschmack zu gewährleisten.

Variationen und Serviervorschläge

Für eine interessante Variation können Sie die Chiffoncreme mit anderen Früchten kombinieren, wie etwa Himbeeren oder Pfirsichen. Diese Früchte können püriert und ähnlich wie die Erdbeeren verarbeitet werden. Achten Sie darauf, die Menge an Zucker anzupassen, je nachdem, wie süß die verwendeten Früchte sind.

Servieren Sie die Torte mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis, um eine himmlische Kombination zu schaffen. Eine Prise frisch geriebene Zitronenschale über die Sahne gibt einen extra Frischekick und verfeinert den Geschmack der Torte.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Torte auch mit anderen Früchten machen?

Ja, Sie können jede frische Frucht verwenden, die Ihnen gefällt!

→ Wie lange hält die Torte im Kühlschrank?

Die Torte bleibt bis zu 3 Tage frisch, wenn Sie sie abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Gelatine weglassen?

Ja, Sie können vegetarische Gelatinealternativen verwenden, wenn Sie eine pflanzliche Option bevorzugen.

→ Wie kann ich die Torte dekorieren?

Sie können frische Erdbeeren, Schlagsahne oder Schokoladenspäne verwenden, um die Torte zu dekorieren.