Mediterrane Rind Gefüllte Paprika

Name: Mediterrane Rind Gefüllte Paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot oder gelb); 500 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200 g Reis, ungekocht; 400 g gehackte Tomaten aus der Dose; 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Basilikumblätter zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Beliebte Hausrezepte

Ich liebe es, die Aromen des Mittelmeers in meine Küche zu bringen. Diese mediterranen Rind gefüllten Paprika sind das Ergebnis meiner letzten kulinarischen Experimentierfreude. Mit saftigem Rinderhack, frischen Kräutern und einer aromatischen Tomatensauce sind sie ein absoluter Genuss. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist nicht nur köstlich, sondern auch ansprechend für das Auge. Diese gefüllten Paprika sind perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder als Highlight beim Familienessen.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:14:28.550Z

Als ich über das Rezept für diese gefüllten Paprika nachdachte, wollte ich ein Gericht kreieren, das sowohl herzhaft als auch gesund ist. Ich entschied mich für eine Füllung aus hochwertigem Rinderhack, gewürzt mit Kräutern, die den Geschmack verstärken. Ein persönlicher Tipp: Verwende frische Kräuter und keine getrockneten, um den mediterranen Flair wirklich zur Geltung zu bringen.

Die Wahl der Paprika spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle. Ich bevorzuge rote und gelbe Paprikas wegen ihrer Süße und schönen Farben. Sie bringen nicht nur Geschmack in das Gericht, sondern auch eine visuelle Komponente. Es ist eine Freude, diese gefüllten Paprika auf den Tisch zu bringen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Reichhaltiger Geschmack mit mediterranen Kräutern
Saftiges Rinderhackfleisch in perfektem Einklang mit frischem Gemüse
Ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen

Die Bedeutung der frischen Kräuter

Frische Kräuter sind der Schlüssel zu den mediterranen Aromen, die dieses Gericht so besonders machen. Oregano und Thymian tragen nicht nur zu einem intensiven Geschmack bei, sondern bringen auch eine aromatische Tiefe, die das Rinderhackfleisch wunderbar ergänzt. Wenn möglich, verwende frisch gehackte Kräuter anstelle von getrockneten, da ihre Aromen lebendiger sind und deinem Gericht mehr Frische verleihen.

Ein weiterer Tipp ist, die Kräuter erst gegen Ende des Garvorgangs hinzuzufügen. So bleiben ihre Aromen besser erhalten und schmecken intensiver. Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du auch andere mediterrane Kräuter wie Rosmarin oder Petersilie ausprobieren, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Ideale Reiswahl

Die Wahl des richtigen Reises kann den Unterschied in der Textur der Füllung ausmachen. Für ein optimales Ergebnis empfehle ich Rundkornreis oder Arborio-Reis, da sie während des Kochens gut die Flüssigkeit aufnehmen und eine sämige Konsistenz erzielen. Dieser Reis sorgt dafür, dass die Füllung saftig bleibt und nicht zu trocken wird.

Wenn du eine glutenfreie Option benötigst, kannst du auch Quinoa oder einen anderen glutenfreien Reis verwenden. Beachte jedoch, dass sich die Kochzeiten unterscheiden können. Achte darauf, die Flüssigkeitsmenge entsprechend anzupassen, damit deine Füllung die perfekte Konsistenz erhält.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Diese gefüllten Paprika lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst die Füllung bereits einen Tag vorher zubereiten und die Paprika füllen, bevor du sie im Kühlschrank lagerst. Dies spart Zeit am Abend des Servierens und verbessert sogar die Aromen, da die Gewürze Zeit haben, durch die Füllung zu ziehen.

Solltest du Reste haben, lassen sich die gefüllten Paprika gut einfrieren. Um sie richtig einzufrieren, lasse sie vollständig abkühlen und verpacke sie in luftdichten Behältern. Zum Aufwärmen kannst du sie direkt aus dem Gefrierfach im Ofen bei 180 °C für 30-40 Minuten backen, bis sie durchgehend heiß sind.

Zutaten

Für die gefüllten Paprika

4 große Paprika (rot oder gelb)
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 g Reis, ungekocht
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zur Dekoration

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung

Paprika vorbereiten

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Schneide die Oberseite der Paprika ab und entferne die Kerne. Stelle die Paprika in eine Auflaufform.

Filling zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es, bis es gar ist. Den Reis und die gehackten Tomaten hinzufügen. Mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.

Paprika füllen

Fülle jede Paprika mit der Hackfleisch-Reis-Mischung und drücke sie leicht an, damit sie gut gefüllt sind.

Backen

Backe die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten, bis sie weich sind.

Servieren

Garnieren Sie die gefüllten Paprika mit frischen Basilikumblättern und servieren Sie sie heiß.

Profi-Tipps

Verwende die übrig gebliebenen Füllungen als Beilage oder für eine andere Mahlzeit. Sie können auch in einer Auflaufform mit ein wenig Käse überbacken werden, um eine köstliche Variation zu erhalten.

Variationen für jeden Geschmack

Falls du eine vegetarische Variante der gefüllten Paprika ausprobieren möchtest, ersetze das Rinderhackfleisch durch eine Mischung aus gekochtem Quinoa oder Linsen und zusätzlich gebratenem Gemüse wie Zucchini und Auberginen. Dies schafft nicht nur eine gesunde Alternative, sondern bietet auch eine Vielzahl an intensiven Geschmäckern.

Du kannst auch verschiedene Käsesorten in die Füllung integrieren, wie z.B. Feta oder Mozzarella, um eine cremige Textur zu erzielen. Eine Schicht Käse auf der Füllung vor dem Backen sorgt dafür, dass die Paprika eine köstliche, goldbraune Kruste erhält.

Praktische Tipps zum Füllen

Beim Füllen der Paprika achte darauf, die Mischung nicht zu fest hinein zu drücken. Eine lockere Füllung ermöglicht es der Hitze, besser zu zirkulieren, was zu einer gleichmäßigen Garung führt. Du solltest die Füllung leicht anpressen, sodass sie nicht herausquillt, aber trotzdem genug Platz für Ausdehnung hat.

Nutze einen Esslöffel oder eine kleine Schaufel, um die Füllung gleichmäßig in die Paprika zu bringen. Achte darauf, dass die Füllung bis zum Rand reicht, damit du die köstlichen Aromen in jedem Bissen genießen kannst.

Anrichten und Servieren

Das Anrichten dieser gefüllten Paprika ist eine wunderbare Gelegenheit, kreativ zu werden. Du kannst sie auf einem großen Servierteller anrichten und mit frischen Basilikumblättern und vielleicht einem Balsamico-Reduktion beträufeln, um dem Gericht eine stilvolle Note zu verleihen.

Serviere die gefüllten Paprika mit einem frischen Beilagensalat oder knusprigem Brot, um die Aromen abzurunden. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Essig-Dressing passt hervorragend zu den herzhaften Paprika und sorgt für einen erfrischenden Kontrast.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Füllungen verwenden?

Ja, du kannst auch Hähnchen, Tofu oder eine Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten verwenden.

→ Wie lange halten die gefüllten Paprika im Kühlschrank?

Gekochte gefüllte Paprika können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Paprika im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Paprika füllen und sie bis zu einem Tag im Voraus im Kühlschrank lagern, bevor du sie backst.

→ Sind diese gefüllten Paprika gesund?

Ja, sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Protein und können Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.