Paprika mit Schinken Proteinfüllung

Name: Paprika mit Schinken Proteinfüllung
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika; 200 g Schinken, gewürfelt; 150 g geriebener Käse; 100 g Quark; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Beliebte Hausrezepte

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, und diese Paprika mit Schinken Proteinfüllung ist eines meiner neuen Lieblingsgerichte. Die Kombination aus saftiger Paprika und einer proteinreichen Füllung aus Schinken macht das Gericht sowohl nahrhaft als auch herzhaft. Während ich die Füllung zubereitete, stellte ich fest, dass die Wahl der Gewürze entscheidend für den Geschmack ist. Eine Prise Paprikapulver und etwas Kräuter der Provence verfeinern die Aromen und machen das Essen zu einem echten Genuss.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T22:53:27.685Z

Ich erinnere mich noch gut daran, als ich zum ersten Mal Paprika mit einer herzhaften Füllung zubereitet habe. Es war ein Experiment, und ich war angenehm überrascht, wie gut die Aromen harmonierten. Indem ich verschiedene Kräuter und Gewürze ausprobierte, fand ich schnell meine perfekte Mischung. Diese Erfahrung hat mir gezeigt, wie vielseitig die Paprika in der Küche eingesetzt werden kann.

Ein weiterer Tipp, den ich gerne teile, ist die Verwendung von frischen Kräutern. Sie bringen eine Frische in das Gericht, die mit Trockenkräutern nur schwer zu erreichen ist. Wenn ich frische Kräuter hinzufüge, wird jedes Gericht zu einem Fest der Aromen. Probiert es einfach selbst aus!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafte Kombination aus Paprika und Schinken
Proteinreiche Füllung, die satt macht
Einfach zuzubereiten und ideal für schnelle Abendessen

Die Auswahl der Paprika

Für dieses Rezept sind große, pralle Paprika ideal, da sie genug Platz für die Füllung bieten. Achten Sie darauf, dass die Paprika eine glatte Haut haben und unversehrt sind, um ein Durchweichen beim Backen zu vermeiden. Die Farben der Paprika bringen nicht nur visuelle Freude, sondern auch unterschiedliche Geschmäcker. Rote Paprika sind süßer, während grüne Paprika einen herberen Geschmack haben können. Mixen Sie die Farben für einen interessanten Look und unterschiedliche Geschmackserlebnisse!

Wenn Sie es etwas gesünder möchten, können Sie bei der Zubereitung auch Zucchini oder Auberginen als Gefäße verwenden. Diese Gemüsesorten haben eine ähnliche Konsistenz wie Paprika und absorbieren den Geschmack der Füllung hervorragend, während sie gleichzeitig weniger Kalorien enthalten.

Die Füllung richtig würzen

Die Gewürze spielen eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung der Füllung. Paprikapulver eignet sich nicht nur zum Würzen, sondern auch zur Farbgebung, sodass die Füllung appetitlich aussieht. Experimentieren Sie gerne mit zusätzlichen Gewürzen, wie z. B. Kreuzkümmel oder einer Prise Cayennepfeffer, um der Füllung mehr Tiefe zu verleihen. Ich empfehle, die Gewürze zuerst in das Olivenöl zu geben, bevor Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen, da sie so ihr volles Aroma entfalten können.

Frische Kräuter, wie Petersilie oder Thymian, bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Frische in das Gericht. Fügen Sie diese erst am Ende der Zubereitung hinzu oder verwenden Sie sie als Garnitur, damit sich ihr Aroma voll entfalten kann. Diese kleinen Tipps machen das Gericht zum wahren Geschmackserlebnis.

Zutaten

Für die Füllung:

4 große Paprika
200 g Schinken, gewürfelt
150 g geriebener Käse
100 g Quark
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

Paprika vorbereiten

Die Paprika halbieren und das Innere entkernen. Die Hälfte der Paprikahälften in eine Auflaufform legen.

Füllung zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen. Danach die gewürfelten Schinken und die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.

Füllung kombinieren

Schinkenmischung mit Quark und Käse vermengen. Alles gut verrühren und die Paprikahälften damit füllen.

Backen

Die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 30 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Servieren

Die Paprika aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Profi-Tipps

Für eine besonders würzige Note können Sie hinzugefügt frische Chili oder andere Gewürze in die Füllung mischen.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls Sie nach dem Kochen Reste haben, können die gefüllten Paprika problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie dazu gut in Frischhaltefolie ein oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. So gehalten, sind sie bis zu drei Tage haltbar. Zum Wiedererwärmen können Sie die Paprika im Ofen bei 160 °C für etwa 15 Minuten erhitzen, bis sie wieder warm sind und der Käse leicht schmilzt.

Für eine langfristige Lagerung können Sie die gefüllten Paprika auch einfrieren. Lassen Sie sie dazu vor dem Einfrieren vollständig abkühlen und lagern Sie sie in einem geeigneten Gefrierbehälter. So halten sich die Paprika bis zu drei Monate. Beim Auftauen empfehlen ich, sie über Nacht im Kühlschrank zu lassen und anschließend im Ofen zu erhitzen. So bleibt die Struktur der Paprika erhalten.

Variationen und kreative Alternativen

Dieses Rezept ist äußerst flexibel! Anstelle von Schinken können Sie auch Putenfleisch oder eine vegetarische Alternative wie Linsen oder Quinoa verwenden. Besonders für eine fleischlose Variante ist es wichtig, zusätzliche Gewürze und etwas mehr Flüssigkeit hinzuzufügen, um den komplett eigenen Geschmack zu gewährleisten. Eine Kombination aus schwarzen Bohnen und frischem Gemüse kann eine leckere, proteinhaltige Füllung ergeben.

Für einen aufregenden Twist können Sie auch mediterrane Zutaten hinzufügen, wie getrocknete Tomaten, Oliven oder Feta-Käse, um ein ganz neues Geschmackserlebnis zu kreieren. Achten Sie darauf, die Käsemenge leicht zu reduzieren, wenn Sie Feta verwenden, um eine harmonische Balance zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika auch im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Paprika im Voraus füllen und dann im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie backen möchten.

→ Was kann ich als Füllung verwenden, wenn ich keinen Schinken mag?

Sie können gerne Hühnchen, Tofu oder eine vegetarische Alternative wie Kichererbsen verwenden.

→ Wie lange sind die gefüllten Paprika haltbar?

Im Kühlschrank sind die gefüllten Paprika bis zu 3 Tage haltbar, gut verpackt in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich die Paprika einfrieren?

Ja, die gefüllten Paprika lassen sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.