Spinach & Feta Cottage Cheese Flatbread

Name: Spinach & Feta Cottage Cheese Flatbread
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Quark; 100 g Feta-Käse; 200 g frischer Spinat; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 Teelöffel Zitronensaft; 250 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Cremige & Fruchtige Rezepte

Ich liebe es, einfache und gesunde Rezepte zu kreieren, die gleichzeitig köstlich sind. Dieses Spinats- und Feta-Quark-Fladenbrot vereint frische Zutaten und leckere Aromen in einem Gericht, das sowohl Wärme als auch Komfort vermittelt. Die Kombination aus würzigem Feta, nahrhaftem Spinat und cremigem Quark sorgt für eine perfekte Balance. Innerhalb von nur 30 Minuten stehen wir vor einem herzhaften Snack oder einer perfekten Vorspeise, die jeden begeistert. Es ist das ideale Gericht für ein schnelles Abendessen oder ein unterhaltsames Beisammensein mit Freunden!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-18T16:34:19.785Z

Als ich das erste Mal das Spinats- und Feta-Quark-Fladenbrot zubereitete, war ich von der einfachen Zubereitung begeistert. Das Zusammenspiel der Aromen ist einfach fantastisch und der frische Spinat bringt eine gesunde Note ins Spiel. Ich empfehle, den Feta und den Quark von höchster Qualität zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Eine kleine Geheimzutat ist ein Spritzer Zitronensaft, den ich über die Mischung gebe. Das hebt die Aromen hervor und macht das Gericht noch köstlicher. Dies ist definitiv ein Rezept, das wir immer wieder machen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Spinat kombiniert mit würzigem Feta-Käse
Cremige Textur des Quarks, die perfekt schmilzt
Schnell zubereitet – ideal für spontane Gäste

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptakteure in diesem Rezept sind frischer Spinat und Feta-Käse. Spinat bringt nicht nur eine wunderbare Farbe, sondern auch viele Nährstoffe mit sich, die das Gericht gesünder machen. Achten Sie darauf, hochwertigen frischen Spinat zu wählen, da dieser einen viel besseren Geschmack hat als tiefgefrorener Spinat. Wenn Ihnen frischer Spinat nicht zur Verfügung steht, können Sie ihn durch anderen Blattgemüse wie Mangold oder sogar frische Kräuter wie Petersilie ersetzen.

Feta-Käse ist ebenfalls entscheidend für das Geschmacksprofil. Er gibt dem Gericht eine salzige, herzhafte Note. Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, können Sie den Feta teilweise durch Ziegenkäse ersetzen. Diese Variation bietet nicht nur eine interessante geschmackliche Dimension, sondern sorgt auch für eine cremigere Textur, die wunderbar mit dem cremigen Quark harmoniert.

Technik für perfekte Fladenbrote

Eine der wichtigsten Techniken bei der Zubereitung der Fladenbrote ist das Kneten des Teigs. Kneten Sie den Teig gut, bis er glatt und elastisch ist - dies sorgt für eine schöne Textur. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie zusätzliches Mehl hinzu, aber seien Sie vorsichtig, nicht zu viel zu verwenden, da dies das Fladenbrot hart machen kann. Lassen Sie den Teig für mindestens 10 Minuten ruhen, damit das Gluten entspannen kann und die Fladenbrote beim Ausrollen nicht reißt.

Beim Backen der Fladenbrote sollten Sie darauf achten, die Pfanne gut vorzuheizen. Eine mittlere Hitze ist ideal, um die Fladenbrote gleichmäßig zu bräunen, ohne sie zu verbrennen. Nutzen Sie eine beschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern, und beobachten Sie die Fladenbrote genau – sie sollten goldbraun und leicht aufgebläht sein, was auf perfekten Gargrad hinweist.

Zutaten

Zutaten für Fladenbrot

250 g Quark
100 g Feta-Käse
200 g frischer Spinat
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Teelöffel Zitronensaft
250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

So bereiten Sie die Fladenbrote zu

Zubereitung

Teig vorbereiten

Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz in einer Schüssel. Fügen Sie den Quark hinzu und kneten Sie den Teig bis er geschmeidig ist. Lassen Sie den Teig etwa 10 Minuten ruhen.

Füllung zubereiten

Braten Sie den gehackten Knoblauch in einer Pfanne an, fügen Sie den gewaschenen Spinat hinzu und lassen Sie ihn zusammenfallen. Lassen Sie die Mischung abkühlen und zerbröckeln Sie den Feta-Käse hinein. Den Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fladenbrote formen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in runde Fladen schneiden. Die Spinat-Feta-Mischung auf eine Hälfte der Fladen legen und die andere Hälfte darüber klappen. Festdrücken.

Fladenbrot backen

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und backen Sie die Fladenbrote für 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Profi-Tipps

Servieren Sie die Fladenbrote warm, mit einem Dip aus Joghurt oder frischen Kräutern.

Variationen ausprobieren

Dieses Fladenbrot bietet einen hervorragenden Spielraum für Variationen. Zum Beispiel können Sie zusätzlich Gemüse wie Paprika oder Zucchini in die Füllung einarbeiten, um mehr Textur und Geschmack zu erhalten. Ein Hauch von Muskatnuss im Spinat kann ebenfalls eine interessante Geschmacksnote hinzufügen. Experimentieren Sie je nach Saison mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um die Aromen zu variieren und neue Kombinationen zu entdecken.

Für eine würzigere Variante können Sie auch etwas Chili- oder Paprikapulver hinzufügen. Diese Gewürze sorgen nicht nur für einen zusätzlichen Kick, sondern bereichern auch das Geschmacksprofil. Achten Sie darauf, die Menge nach Ihrem persönlichen Vorlieben anzupassen.

Vorratshaltung und Aufbewahrung

Wenn Sie die Fladenbrote im Voraus zubereiten möchten, ist das kein Problem! Sie können die ungebackenen Fladenbrote einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Sie sind bis zu einem Monat haltbar. Zum Backen benötigen Sie sie nur direkt aus dem Gefrierschrank in die heiße Pfanne zu geben – kein Auftauen nötig. So haben Sie jederzeit einen schnellen Snack zur Hand.

Gekochte Fladenbrote können in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um sie wieder aufzuwärmen und die ursprüngliche Textur zu erhalten, legen Sie sie in eine trockene Pfanne oder für etwa 5 Minuten bei 180 °C in den Ofen. Dies gibt ihnen eine schöne goldene Kruste zurück.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Fladenbrote auch vegetarisch machen?

Ja, Sie können den Feta durch einen pflanzlichen Käse ersetzen.

→ Wie lange sind die Fladenbrote haltbar?

Ungekocht können sie bis zu 2 Tage im Kühlschrank gelagert werden.

→ Kann ich gefrorene Spinat verwenden?

Ja, gefrorener Spinat ist eine gute Option, stellen Sie sicher, dass er gut abgetropft ist.

→ Wie kann ich die Fladenbrote aufpeppen?

Fügen Sie gehackte Kräuter oder andere Käsearten hinzu, um den Geschmack zu variieren.