Super Softe Lebkuchen Plätzchen

Name: Super Softe Lebkuchen Plätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 40 Plätzchen
Ingredients: 250g Honig; 200g Zucker; 100g Butter; 1 Ei; 500g Mehl; 1 EL Zimt; 1 TL Ingwer; 1 TL Nelken; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieses Rezept für super weiche Lebkuchen Plätzchen bringt den zauberhaften Duft von Weihnachten in Ihre Küche. Mit dem perfekten Verhältnis aus Honig, Zimt und einer geheimen Gewürzmischung sind diese Plätzchen nicht nur besonders fluffig, sondern auch ein wahrer Genuss. Ideal für die Weihnachtsbäckerei oder als Geschenk, werden diese Lebkuchen Plätzchen garantiert alle begeistern. Lassen Sie sich von der klassischen Aromenvielfalt verführen und genießen Sie die besinnliche Zeit beim Backen mit Familie und Freunden.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-23T07:33:50.943Z

Die Bedeutung von Lebkuchen in der Weihnachtszeit

Lebkuchen sind ein fester Bestandteil der deutschen Weihnachtstradition. Ihr süßer, würziger Duft weckt Erinnerungen an festliche Märkte und gemütliche Abende mit der Familie. Ursprünglich wurden Lebkuchen bereits im Mittelalter gebacken, wobei jede Region ihre eigenen Varianten entwickelt hat. Diese köstlichen Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern bringen auch Freude und Wärme in die kalte Jahreszeit.

Die Vielfalt an Gewürzen, die für Lebkuchen verwendet werden, spielt eine entscheidende Rolle in ihrem einzigartigen Geschmack. Zimt, Ingwer und Nelken verleihen den Plätzchen ihre charakteristische Note und machen sie zu einem perfekten Begleiter für heiße Schokolade oder Glühwein. Die Zubereitung von Lebkuchen ist auch eine ideale Gelegenheit, um die Familie zusammenzubringen und gemeinsame Erinnerungen zu schaffen.

Die perfekten Lebkuchen: Tipps für das Backen

Um die perfekten Lebkuchen zu backen, ist es wichtig, die Zutaten sorgfältig auszuwählen und abzumessen. Hochwertiger Honig und frische Gewürze tragen erheblich zum Geschmack und zur Konsistenz der Plätzchen bei. Achten Sie darauf, den Honig nicht zu stark zu erhitzen, da dies die aromatischen Eigenschaften beeinträchtigen kann. Es ist eine Kunst für sich, das perfekte Verhältnis der Gewürze zu finden, sodass der Lebkuchenteig harmonisch und ausgewogen ist.

Ein weiterer wichtiger Aspekt beim Backen von Lebkuchen ist die Ruhezeit des Teiges. Lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Dies sorgt nicht nur dafür, dass sich die Aromen entfalten, sondern erleichtert auch das Ausstechen der Plätzchen. Nach dem Backen sollten die Lebkuchen gut abkühlen, damit sie ihre weichfluffige Konsistenz behalten. Je länger sie ruhen, desto besser werden sie, da die Aromen intensiver werden.

Zutaten

Zutaten für Lebkuchen Plätzchen

250g Honig
200g Zucker
100g Butter
1 Ei
500g Mehl
1 EL Zimt
1 TL Ingwer
1 TL Nelken
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Zubereitung

Teig zubereiten

In einem Topf Honig, Zucker und Butter langsam erhitzen, bis alles geschmolzen ist. Abkühlen lassen und das Ei unterrühren.

Trockene Zutaten vermengen

In einer Schüssel Mehl, Zimt, Ingwer, Nelken, Backpulver und Salz gut vermischen.

Teig kneten

Die trockenen Zutaten nach und nach zur Honigmischung geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Ausstechen und Backen

Den Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen. Bei 180°C 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Variationen der Lebkuchen Plätzchen

Die klassischen Lebkuchen sind immer ein Hit, doch es gibt zahlreiche Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie Schokoladensplitter oder Nüsse hinzu, um zusätzliche Texturen und Geschmäcker zu integrieren. Für eine fruchtige Note können getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen unter den Teig gemischt werden. Solche Abwandlungen bringen neuen Schwung und machen die Lebkuchen zu einem individuellen Erlebnis.

Eine besondere Form der Lebkuchen sind die bekannten Nürnberger Lebkuchen, die mit einer Zuckerglasur überzogen sind. Sie könnten Ihre Plätzchen ebenfalls mit Zuckerguss verzieren, um eine festliche Optik zu erzielen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, indem Sie verschiedene Gewürze oder Füllungen nutzen, um Ihre ganz persönlichen Lebkuchen zu kreieren.

Lebkuchen als Geschenk

Lebkuchen eignen sich hervorragend als selbstgemachtes Geschenk aus der Küche. Verpacken Sie die Plätzchen in dekorativen Dosen oder Geschenktüten, um Freude und Liebe zu verbreiten. Diese liebevoll zubereiteten Leckereien passen perfekt zu Weihnachten und sind ein herzlicher Gruß für Freunde und Familie. Sie können auch eine Vielzahl von Geschmäckern zusammenstellen und so ein buntes Sortiment verschenken.

Ein schönes Etikett mit einer persönlichen Note rundet das Geschenk ab. Denken Sie daran, eine kurze Nachricht hinzuzufügen, die die Empfänger an die gemeinsamen Momente und die Bedeutung der festlichen Jahreszeit erinnert. Geschenkte Lebkuchen sind nicht nur köstlich, sondern zeigen auch, dass Sie sich Gedanken gemacht haben. Sie sind ein Symbol für Nächstenliebe und Gemeinschaft.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.