Ananas Rosenkohl Hähnchen

Name: Ananas Rosenkohl Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilets; 200 g frischer Rosenkohl, halbiert; 200 g Ananasstücke (frisch oder aus der Dose); 2 EL Olivenöl; 1 TL Sojasauce; 1 TL Honig; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Cremige & Fruchtige Rezepte

Ich liebe es, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, und dieses Rezept für Ananas Rosenkohl Hähnchen hat mich begeistert. Die süsse von Ananas kombiniert mit dem herzhaften Geschmack des Hähnchens und dem nussigen Aroma des Rosenkohls ist einfach unwiderstehlich. Außerdem ist es ein schnelles Gericht, ideal für hektische Abende. Lass dich von der Aromenvielfalt überraschen und genieße ein Gericht, das sowohl sättigend als auch gesund ist. Es bringt Tropenflair in deine Küche!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T20:37:29.369Z

Als ich das erste Mal Ananas Rosenkohl Hähnchen zubereitete, war ich angenehm überrascht von der Kombination der Aromen. Das saftige Hähnchen, die süsse Ananas und der leicht herbe Rosenkohl ergänzen sich perfekt. Ich entschied mich, die Ananas zu karamellisieren, um zusätzliche Süße und einen interessanten Kontrast zu schaffen. Die Methode, alles im Ofen zu garen, sorgt dafür, dass die Aromen intensiv sind und das Hähnchen zart bleibt.

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe: Das Anbraten des Hähnchens vor dem Backen sorgt dafür, dass es eine schöne, goldene Kruste bekommt. So bleibt es innen saftig und die Gewürze können besser durchdringen. Außerdem, wenn du frischen Rosenkohl verwendest, schmeckt es noch besser!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die Kombination aus süsser Ananas und herzhaftem Hähnchen ist einfach unwiderstehlich.
Schnell zubereitet und perfekt für ein Familienessen oder ein schnelles Feierabendessen.
Gesunde Zutaten, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Zutaten in diesem Rezept spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur des Gerichts. Die frische Hähnchenbrust verleiht dem Gericht einen zarten und saftigen Biss. Achte darauf, hochwertige, frischere Hähnchenbrustfilets zu verwenden, denn diese sind nicht nur geschmackvoller, sondern auch gesünder. Die Kombination mit dem nussigen Geschmack des Rosenkohls und der Süße der Ananas sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das zum Schwelgen einlädt.

Ananas bringt nicht nur Süße, sondern auch eine fruchtige Frische in das Gericht, die ideal mit dem herzhaften, gebratenen Hähnchen harmoniert. Wenn du frische Ananas verwendest, schneide sie in gleichmäßige Stücke, damit sie während des Garprozesses gleichmäßig garen. Alternativ kannst du auch Ananas aus der Dose verwenden; achte jedoch darauf, die überflüssige Flüssigkeit abzulassen, um das Gericht nicht zu wässrig zu machen.

Zubereitungstipps

Für den besten Geschmack ist es wichtig, das Hähnchen gleichmäßig bei mittlerer bis hoher Hitze anzubraten, bis es goldbraun ist. Dies dauert in etwa 4-5 Minuten pro Seite. Achte darauf, das Hähnchen nicht zu überfüllen, da es sonst nicht richtig bräunt. Wenn du Schwierigkeiten hast, die perfekte Bräunung zu erreichen, handelt es sich möglicherweise um eine zu niedrige Hitze – erhöhe die Temperatur leicht und achte dabei auf ein geschmackvolles Ergebnis.

Beim Anbraten des Rosenkohls kann es hilfreich sein, ihn zunächst mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne zu geben, um eine ansprechende Röstung zu erzielen. Lass ihn 3-4 Minuten braten, bis die Schnittseiten leicht karamellisiert sind. Füge dann die Ananasstücke hinzu, um deren Süße hervorzuheben. Durch das Braten entwickelt der Rosenkohl eine zarte Textur und ein nussiges Aroma, das perfekt mit der fruchtigen Ananas harmoniert.

Zutaten für Ananas Rosenkohl Hähnchen

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilets
200 g frischer Rosenkohl, halbiert
200 g Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)
2 EL Olivenöl
1 TL Sojasauce
1 TL Honig
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitungsschritte

Hähnchen anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun an. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Rosenkohl und Ananas vorbereiten

Im verbliebenen Öl den halbierten Rosenkohl einige Minuten anbraten, bis er leicht bräunt. Füge die Ananasstücke hinzu und würze mit Sojasauce, Honig, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.

Backen

Lege das Hähnchen auf das Gemüse in eine Auflaufform. Backe bei 200°C für etwa 25 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Servieren

Nehme das Gericht aus dem Ofen und lasse es einige Minuten ruhen. Garniere es mit frischem Koriander und serviere es heiß.

Genieße dein köstliches Ananas Rosenkohl Hähnchen!

Profi-Tipps

Wenn du Zeit hast, mariniere das Hähnchen einige Stunden vorher, um die Aromen zu intensivieren.

Aufbewahrung und Variationen

Wenn du Reste hast, kannst du das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage lagern. Erhitze es einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne bei niedriger Hitze, bis es durchgewärmt ist. Du kannst auch die Zutaten nach Belieben abwandeln; zum Beispiel lässt sich der Rosenkohl durch Brokkoli oder grüne Bohnen ersetzen, je nach Verfügbarkeit und persönlichem Geschmack.

Für eine asiatische Note kannst du zusätzlich etwas frisch geriebenen Ingwer und Sesamöl zur Marinade des Hähnchens hinzufügen. Diese Variationen bringen eine ganz neue Geschmacksdimension in dein Rezept und machen es abwechslungsreich. Wenn du eine vegane Variante zubereiten möchtest, ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh, die du nach dem selben Prinzip zubereitest.

Serviervorschläge

Das Ananas Rosenkohl Hähnchen lässt sich hervorragend mit Beilagen wie Quinoa, Reis oder einem frischen Salat servieren. Diese Beilagen ergänzen das Gericht nicht nur geschmacklich, sondern sorgen auch für eine ausgewogene Mahlzeit. Du kannst zusätzlich ein paar geröstete Nüsse oder Samen darüber streuen, um einen knackigen Kontrast zu bieten.

Für eine festliche Präsentation serviere das Gericht in der Auflaufform direkt am Tisch und garniere es mit frisch gehacktem Koriander. Das bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern verstärkt auch das tropische Flair des Gerichts. Wenn du das Gericht miteinander teilst, macht das Essen noch mehr Spaß und sorgt für gute Stimmung am Esstisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Ananas verwenden?

Ja, gefrorene Ananas ist ebenfalls geeignet. Achte darauf, sie vor der Verwendung gut abzutropfen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept mit anderem Gemüse abwandeln?

Ja, du kannst andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Paprika verwenden, je nach Vorliebe.

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Grillen des Hähnchens verleiht ihm ein köstliches rauchiges Aroma. Achte darauf, die Grillzeit anzupassen.