Frühstücks-Bagel mit Lachs

Name: Frühstücks-Bagel mit Lachs
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 frische Bagels; 100 g Räucherlachs; 100 g Frischkäse; 1 EL frischer Dill, gehackt; 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Beliebte Hausrezepte

Ich liebe es, mit Frühstücks-Bagels zu experimentieren, und dieser Frühstücks-Bagel mit Lachs ist zu einem meiner Lieblingsrezepte geworden. Die Kombination aus frischem Bagel, cremigem Frischkäse und zartem Lachs schafft einen unwiderstehlichen Geschmack. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein gesundes, nahrhaftes Frühstück oder einen Snack. Ich genieße es besonders, dieses Gericht mit frischen Kräutern und etwas Zitrone zu verfeinern, um den Geschmack zu intensivieren.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-19T20:18:19.160Z

Vor kurzem habe ich mich an einem Frühstücks-Bagel mit Lachs versucht, und ich war sofort begeistert von der Kombination. Die frischen Zutaten harmonieren wunderbar und sorgen für einen ganz besonderen Start in den Tag. Ich habe experimentiert, anderen Toppings wie Avocado und Gurke hinzuzufügen, um den Geschmack noch frischer zu machen.

Die Zubereitung ist denkbar einfach und dauert nur 15 Minuten. Ein kleiner Tipp: Verwende den frischesten Lachs, den du finden kannst, und optimalerweise einen Bagel, der im Ofen aufgebacken wird. Das Ergebnis ist ein knuspriger Bagel, gefüllt mit einer köstlichen Mischung, die einfach unwiderstehlich ist.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Aromen von Lachs und Kräutern
Cremiger Frischkäse für ein perfektes Mundgefühl
Ideal für einen schnellen, gesunden Snack

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl eines frischen Bagels ist entscheidend, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen. Ein handwerklich gefertigter Bagel hat oft eine leichte außen knusprige und innen weiche Konsistenz, die perfekt mit dem cremigen Frischkäse harmoniert. Achte darauf, dass die Bagels nicht zu lange geröstet werden, damit sie ihre Feuchtigkeit behalten und nicht zu trocken werden.

Räucherlachs bringt nicht nur eine zarte Textur mit, sondern auch ein umami-ähnliches Aroma, das den Geschmack des Gerichts verstärkt. Hier ist es wichtig, hochwertigen Lachs zu wählen; oft kann man zwischen heiß- und kaltgeräuchertem Lachs wählen. Kaltgeräucherter Lachs hat einen milden Geschmack und eine butterartige Konsistenz, während heißgeräucherter Lachs eine intensivere Note bietet. Wähle je nach Vorliebe.

Variationen und Anpassungen

Wenn du etwas Abwechslung möchtest, kannst du den Frischkäse mit verschiedenen Aromen wie Zitronenschale oder Meerrettich würzen. Diese Zusätze verleihen dem Gericht eine spannende Note und ergänzen ideal die Frische des Dills. Auch das Hinzufügen von Kapern oder roten Zwiebeln kann den Geschmack intensivieren und dem Bagel eine zusätzliche Dimension verleihen.

Für eine vegetarische Version kannst du den Lachs durch Avocado oder dünn geschnittene Gurken ersetzen, die ebenfalls eine erfrischende Textur bieten. Avocado bringt gesunde Fette mit und sorgt für eine cremige Komponente. Diese Anpassung bleibt dem gesunden Aspekt des Frühstücks treu und ist ebenso sättigend.

Zutaten

Für 2 Bagels

2 frische Bagels
100 g Räucherlachs
100 g Frischkäse
1 EL frischer Dill, gehackt
1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Bagels vorbereiten

Die Bagels halbieren und im Toaster oder im Ofen leicht rösten, bis sie goldbraun sind.

Frischkäse auftragen

Den Frischkäse gleichmäßig auf die beiden Bagel-Hälften verteilen.

Lachs und Dill hinzufügen

Die Räucherlachs-Scheiben gleichmäßig auf die Frischkäse-Schicht legen und mit frischem Dill bestreuen.

Mit Zitrone und Pfeffer servieren

Die Bagels mit Zitronenscheiben garnieren und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.

Profi-Tipps

Für eine noch bessere Aroma-Explosion können Sie Avocado- oder Gurkenscheiben hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie.

Tipps zur Zubereitung

Beim Rösten der Bagels empfehle ich, einen Toaster auf mittlere Hitze einzustellen und die Bagels so lange zu rösten, bis sie goldbraun sind, etwa 3-5 Minuten. Achte darauf, sie nicht zu lange zu rösten, da sie sonst ihren Geschmack und ihre Textur verlieren können. Alternativ kannst du auch einen Grill verwenden, um ein rauchiges Aroma hinzuzufügen.

Wenn du den Frischkäse gleichmäßig auftragen möchtest, könnte es hilfreich sein, diesen vorher etwas bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Dadurch wird er weicher und lässt sich leichter verstreichen, ohne den Bagel zu zerreißen. Eine Palette oder ein leicht gewölbter Löffel eignen sich hervorragend, um den Frischkäse gleichmäßig zu verteilen.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Die Bagels können im Voraus zubereitet und bis zu einem Tag vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Frische zu bewahren, empfehle ich, Slices des Lachs und den Frischkäse getrennt einzupacken. Das verhindert, dass der Bagel durch Feuchtigkeit matschig wird. Vor dem Servieren einfach die zwei Teile zusammenführen und frisch garniert servieren.

Wenn du größere Portionen zubereiten möchtest, kannst du einfach die Mengen anpassen. Für jedes zusätzliche Bagel-Chalken einfach die Zutaten entsprechend verdoppeln oder verdreifachen. Das ist besonders praktisch für Brunch-Events oder Feiertage, wo die Gäste eine Vielzahl von leckeren Optionen erwarten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderen Fisch verwenden?

Ja, Sie können auch Atlantiklachs oder Forelle verwenden.

→ Wie halte ich die Bagels frisch?

Lagern Sie die Bagels in einem luftdichten Behälter, um sie frisch zu halten.

→ Kann ich Frischkäse durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch einen speziellen Aufstrich wie Avocado oder Hummus verwenden.

→ Wie viele Kalorien hat ein Bagel?

Ein Bagel mit den oben genannten Zutaten hat etwa 350 kcal.