Gebratener Reis mit Gemüse und Ei

Name: Gebratener Reis mit Gemüse und Ei
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g gekochter Reis; 2 Eier; 1 Karotte, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 100 g Erbsen; 2 Frühlingszwiebeln, gehackt; 2 EL Sojasauce; 2 EL Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Entdecken Sie mit diesem einfachen Rezept für gebratenen Reis mit Gemüse und Ei eine köstliche Möglichkeit, Reste zu verwerten und gleichzeitig eine ausgewogene Mahlzeit zuzubereiten. Dieses schnell zubereitete Gericht vereint aromatische Gemüsesorten, fluffige Eier und herzhaften Reis zu einem bunten und nährstoffreichen Menü. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht wird dieser gebratene Reis nicht nur Ihren Gaumen erfreuen, sondern auch in kürzester Zeit zum Familienliebling avancieren.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-02T03:33:17.031Z

Dieses Rezept ist perfekt, um die Reste des Vortages zu verwerten. Mit etwas Kreativität können Sie verschiedenste Gemüsesorten und Gewürze hinzufügen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu variieren.

Ein leichtes und nahrhaftes Gericht

Gebratener Reis mit Gemüse und Ei ist nicht nur köstlich, sondern auch ein hervorragendes Beispiel für eine ausgewogene Mahlzeit. Durch die Kombination von Reis, frischem Gemüse und proteinreichen Eiern erhält man ein Gericht, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Dies macht es zu einer perfekten Wahl für alle, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen, ohne auf Genuss zu verzichten.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Vielseitigkeit. Sie können verschiedene Gemüsesorten nach Saison und Verfügbarkeit hinzufügen, was es Ihnen ermöglicht, kreativ zu sein und Ihren persönlichen Vorlieben Rechnung zu tragen. Ob Brokkoli, Zucchini oder Pilze – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt.

Schnell und einfach zubereitet

In der hektischen Welt von heute ist es wichtig, schnelle und einfache Rezepte zu haben, die dennoch gesund sind. Dieses Rezept für gebratenen Reis ist in weniger als 30 Minuten zubereitet, was es zur idealen Wahl für ein schnelles Mittagessen oder ein zwangloses Abendessen macht. Die vorbereitenden Schritte sind minimal und können in weniger als 10 Minuten erledigt werden.

Die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Selbst Kochanfänger können problemlos Schritt für Schritt folgen. Dies macht das Gericht zu einer perfekten Gelegenheit, um Kindern oder Kochneulingen das Kochen näherzubringen und ihnen zu zeigen, wie man einfache aber schmackhafte Mahlzeiten zubereitet.

Resteverwertung leicht gemacht

Dieser gebratene Reis ist zudem eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten. Oft bleiben nach einem Familienessen Reis und Gemüse übrig, die sonst im Kühlschrank verderben würden. Mit diesem einfachen Rezept verwandeln Sie Reste in ein neues, schmackhaftes Gericht, das sowohl in der Mittagspause als auch beim Abendessen hervorragend ankommt.

Haben Sie noch etwas Hühnchen, Garnelen oder Tofu übrig? Fügen Sie diese einfach hinzu, um das Gericht noch reichhaltiger zu machen. So minimieren Sie Lebensmittelverschwendung und schaffen gleichzeitig eine schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit, die niemand zurückweisen kann.

Zutaten

Zutaten für gebratenen Reis mit Gemüse und Ei

300 g gekochter Reis
2 Eier
1 Karotte, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
100 g Erbsen
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
2 EL Sojasauce
2 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Sie können auch weiteres Gemüse oder Gewürze nach Belieben hinzufügen.

Zubereitung

Eier anbraten

In einer großen Pfanne 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Die Eier hineingeben und unter Rühren braten, bis sie gestockt sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.

Gemüse anbraten

Das verbleibende Öl in die Pfanne geben und die Karotten, Paprika und Erbsen für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.

Reis hinzufügen

Den gekochten Reis in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

Eier untermischen

Die zuvor zubereiteten Eier wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für weitere 2-3 Minuten braten, bis alles vollständig erhitzt ist.

Servieren Sie den gebratenen Reis heiß und genießen Sie ihn als Hauptgericht oder Beilage.

Variationsmöglichkeiten

Obwohl dieses Rezept mit Karotten, Paprika und Erbsen präsentiert wird, gibt es zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Fügen Sie Gewürze wie Ingwer oder Chili hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Für eine asiatische Note können Sie auch Sesamöl verwenden.

Sie möchten Ihr Gericht herzhaft gestalten? Probieren Sie es mit gebratenem Hähnchen, Schweinefleisch oder Garnelen! Diese Proteinquellen fügen nicht nur Geschmack hinzu, sondern machen das Gericht auch besonders sättigend.

Serviervorschläge

Servieren Sie gebratenen Reis auf einer großen Platte, garniert mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie. Dies sorgt nicht nur für einen ansprechenden Anblick, sondern verleiht dem Gericht auch frische Aromen. Eine Limettenscheibe am Rand rundet das Ganze ab und bietet eine spritzige Erfrischung.

Für ein asiatisches Flair können Sie auch einige gebratene Frühlingsrollen oder ein paar knusprige Wontons als Beilage servieren. Das sorgt für ein abwechslungsreiches Menü und begeistert Ihre Gäste mit einer Vielzahl an Texturen und Geschmäckern.

Lagerung und Aufbewahrung

Sollten Sie Reste von gebratenem Reis haben, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter bleibt der Reis bis zu drei Tage frisch. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, können Sie ihn in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Öl wieder aufwärmen.

Möchten Sie nicht, dass Ihr Reis austrocknet? Fügen Sie beim Aufwärmen einen Spritzer Wasser hinzu, damit er schön fluffig bleibt. So genießen Sie auch bei den nächsten Mahlzeiten die Vollkommenheit dieses köstlichen Gerichts.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse eignet sich hervorragend und spart Zeit.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen.