Herzförmiger Snickerdoodle Käsekuchen

Name: Herzförmiger Snickerdoodle Käsekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 600 g Frischkäse; 200 g Zucker; 3 große Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g saure Sahne; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 250 g Mehl; 150 g Zucker; 100 g Butter (zimmertemperatur); 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 1 Ei; 1 Prise Salz; 2 EL Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Cremige & Fruchtige Rezepte

Ich liebe es, mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren, und dieser herzförmige Snickerdoodle Käsekuchen ist das perfekte Ergebnis. Die Kombination aus cremigem Käsekuchen und der charakteristischen Zimtnote der Snickerdoodle-Kekse bringt nicht nur einen tollen Geschmack, sondern sieht auch noch bezaubernd aus. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen an einem gemütlichen Abend. Jeder Bissen ist ein wahrer Genuss und lässt mein Herz höher schlagen.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T19:34:28.498Z

Bei der Zubereitung dieses Käsekuchens war es mir wichtig, die richtige Balance zwischen der Süße des Käsekuchens und der Gewürze der Snickerdoodle-Kekse zu finden. Nach einigen Versuchen habe ich das perfekte Rezept entwickelt, das sowohl geschmacklich als auch visuell überzeugt. Die Zimt-Zucker-Kruste sorgt für den letzten Schliff.

Ein wertvoller Tipp: Lass den Kuchen nach dem Backen gut abkühlen, damit er die richtige Konsistenz erhält und sich leichter schneiden lässt. So bleibt er schön saftig und die Aromen können sich optimal entfalten. Jeder Bissen ist ein kleines Stück Himmel!

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Harmonische Verbindung von Käsekuchen und Snickerdoodle-Geschmack
Wunderschöne herzförmige Präsentation für besondere Anlässe
Aufregende Mischung aus cremiger Textur und knusprigem Zimtzucker
Ein Rezept, das sowohl einfach als auch beeindruckend ist

      

Die Bedeutung der Zutaten

Für diesen speziellen Käsekuchen ist Frischkäse der Hauptbestandteil, da er für die cremige und reichhaltige Textur sorgt. Achten Sie darauf, hochwertigen Frischkäse zu verwenden, da minderwertige Produkte dazu führen können, dass der Käsekuchen nicht die gewünschte Konsistenz erreicht. Lassen Sie ihn idealerweise vor der Verwendung auf Raumtemperatur kommen, um ein gleichmäßiges Rühren zu gewährleisten und Klumpen zu vermeiden.

Die Snickerdoodle-Kruste verleiht dem Käsekuchen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine wunderbare Textur. Butter spielen eine zentrale Rolle, da sie die Kruste zart und knusprig macht. Verwenden Sie Butter bei Zimmertemperatur, da sie sich besser mit den anderen Zutaten verbinden lässt und eine gleichmäßige Verteilung gewährleistet.

Backtipps für perfekte Ergebnisse

Um eine perfekte Konsistenz zu erzielen, sollten Sie den Käsekuchen nach dem Backen langsam abkühlen lassen. Lassen Sie ihn zunächst bei Raumtemperatur stehen, damit sich die Temperatur gleichmäßig verteilt. Stellen Sie ihn anschließend für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank, besser über Nacht. Dies hilft dem Käsekuchen, sich zu setzen und erleichtert das Schneiden in saubere Stücke.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Backzeit. Überwachen Sie den Käsekuchen gegen Ende der Backzeit; er ist fertig, wenn die Ränder fest, aber die Mitte leicht wackelig ist. Überbacken führt oft zu einer gummiartigen Textur. Wenn Sie feststellen, dass die Oberseite zu dunkel wird, decken Sie die Form einfach mit Alufolie ab.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für den Käsekuchen:

600 g Frischkäse
200 g Zucker
3 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
200 g saure Sahne
1 TL Zimt
1 Prise Salz

Für die Snickerdoodle-Kruste:

250 g Mehl
150 g Zucker
100 g Butter (zimmertemperatur)
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Zimtzucker-Mischung:

2 EL Zucker
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Käsekuchen zuzubereiten:

Zubereitung der Snickerdoodle-Kruste

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Mischen Sie in einer Schüssel die Butter und den Zucker. Fügen Sie das Ei hinzu und verrühren Sie alles gut.

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen, dann zur Butter-Zucker-Mischung geben. Gut mischen und in eine herzförmige Backform drücken.

Vorbereitung der Käsekuchenfüllung

In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker glatt rühren. Fügen Sie die Eier eins nach dem anderen hinzu, gefolgt von Vanille, saurer Sahne, Zimt und Salz. Gut mixen, bis die Masse cremig ist.

Kombinieren und backen

Gießen Sie die Käsekuchenfüllung auf die Snickerdoodle-Kruste. Mischen Sie Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel und streuen Sie es über die Füllung. Backen Sie alles im vorgeheizten Ofen für etwa 50 Minuten oder bis die Füllung fest ist.

Abkühlen und Servieren

Lassen Sie den Käsekuchen nach dem Backen auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann in den Kühlschrank, damit er gut fest wird. Servieren Sie ihn kalt und genießen Sie jeden Bissen.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Profi-Tipps

Zum Anrichten können Sie frische Beeren oder Schlagsahne verwenden.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Note können Sie Ihrem Käsekuchen zusätzliche Aromen hinzufügen. Probieren Sie z.B. ein wenig Karamellsirup oder geschmolzene Schokolade in die Käsekuchenfüllung zu integrieren. Dies gibt dem klassischen Rezept eine spannende Wendung und verleiht ihm einen neuen Geschmack.

Für eine glutenfreie Variante der Snickerdoodle-Kruste können Sie nur glutenfreies Mehl verwenden. Achten Sie darauf, ein hochwertiges Mehl-Alternativen auszuwählen, um die Textur der Kruste zu bewahren. Zusätzlich können Sie Haferflocken verwenden, um der Kruste einen nussigen Geschmack zu verleihen.

Lagerung und Haltbarkeit

Ein Snickerdoodle Käsekuchen kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden, sofern er gut abgedeckt ist, um das Austrocknen zu verhindern. Nutzen Sie Frischhaltefolie oder einen luftdichten Behälter für die beste Lagerung. Ich empfehle, Stücke einzeln zu verpacken, wenn Sie Portionsgrößen für besondere Anlässe vorbereiten möchten.

Wenn Sie den Käsekuchen einfrieren möchten, lassen Sie ihn zuerst vollständig abkühlen und schneiden Sie ihn in Portionen. Wickeln Sie jede Scheibe gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Im Tiefkühler kann der Käsekuchen bis zu drei Monate aufbewahrt werden. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen auch glutenfrei zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl für die Kruste.

→ Wie lange hält der Käsekuchen im Kühlschrank?

Er kann bis zu 5 Tage frisch bleiben, wenn er gut abgedeckt ist.

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, frieren Sie den Käsekuchen in Scheiben in einem luftdichten Behälter ein.

→ Welches Equipment benötige ich zur Zubereitung?

Eine herzförmige Backform sowie Mixer und Rührschüsseln sind ideal.